Après cinq saisons passées à dénicher des Jeunes Talents de la cuisine française et les aider dans leurs projets de création de restaurants,
Gault&Millau et son club de partenaires reviennent pour une sixième saison. L’objectif reste le même : aider plus que jamais des chefs de cuisine à devenir des chefs d’entreprise.
Les trois lauréats de la première étape de la Dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents 2019 sont Clément Guillemot et Flora le Pape - Restaurant Choko Ona à Espelette ; Felix Clerc - Restaurant Résine à Bordeaux ; Jonathan Vallenari et Gautier Alvarez - Restaurant Maynats à Pau.
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