Dominique Saibron, artisan-boulanger installé à
Paris dans le 14e, propose trois différentes bûches pour Noël disponibles en
format individuel ou à partager. La bûche Aux doigts de fée contient une mousse
au chocolat noir, une ganache au caramel beurre salé et cacahuètes et un glaçage
chocolat noir et meringues avec éclats de cacahuètes. La bûche Café crème aux
noisettes associe une mousse de mascarpone infusée de café à un praliné aux
noisettes concassées. La bûche Symphonie marron comprend une mousse aux marrons
parsemées de morceaux de marrons glacés, un biscuit succès aux amandes, et une compotée
de cassis-framboise.
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