Dominique Loiseau vient de recevoir une nouvelle fois des mains de Régis Marcon et de Francis Attrazic, président de l'AFMR (Association française des maîtres restaurateurs) le 30 avril dernier le titre de maître restaurateur pour son restaurant Tante Louise (Paris, VIIIe). Etaient présents entre autres Jacques Mailhot, directeur du théâtre des Deux Anes et parrain des maîtres restaurateurs, Fatéma Hal chef, maître restaurateur du Mansouria et auteur de livres de cuisine, Pierre Negrevergne chef de la Terrasse Mirabeau, Pascal Brun de la brasserie La Lorraine et le boulanger des chefs Jean-Luc Poujanran. Ce titre de maître restaurateur est la seule distinction officielle (avec agrément d'Etat) qui garantit la préparation traditionnelle des plats dans un restaurant.
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jeudi 2 mai 2013