Crème Brûlée Catalane sur son 31

Publié le 16 septembre 2015 à 13:33
Ingrédients :
- 1 L d'Appareil à Crème Brûlée Vanille Bourbon
- 1 c. à c. rase de cannelle
- 1 zeste de citron vert
- 20 pièces de bâtonnets de meringue au citron vert et à la cannelle
- 1 barquette de fleurs de bourrache
- Feuille d'or.

Progression :
- Porter à ébullition l'Appareil à Crème Brûlée, la cannelle et les zestes. Couler dans une verrine.
- Laisser refroidir pendant 30 min puis réserver au froid pendant 2 heures.
- Au moment de l'envoi, caraméliser la Crème Brûlée et décorer.
Recette

Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Commenter Partager

Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts
Voir plus de vidéos - podcasts

Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de rang H/F

33 - SAUTERNES

Le Cercle Guiraud, restaurant bistronomique situé à Sauternes au cœur d'un parc et d'un vignoble d'exception, recherche un/une chef de rang pour compléter la petite équipe menée par Frédéric FLAMENT. Le restaurant Le Cercle Guiraud propose une cuisine de qualité, confectionnée à base de produits

Posté le 06 mai 2025

Maître d'hôtel H/F

33 - SAUTERNES

La petite équipe chaleureuse du restaurant bistronomique Le Cercle Guiraud menée par Frédéric Flament recherche un/e Maître d'Hôtel ! Le restaurant Le Cercle Guiraud propose une cuisine de qualité, confectionnée à base de produits locaux et de saison par la Brigade impliquée et conviviale du Chef

Posté le 06 mai 2025

Chef de cuisine H/F

75 - Paris

Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de l’Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de conviviali

Posté le 06 mai 2025
Voir toutes les offres d'emploi