Comment rebondir suite à un sinistre

Limoges (87) Suite à l'écroulement de l'immeuble mitoyen, le Bessol a dû fermer pendant près d'un an. Comment faire face à ce type d'événement ? Le propriétaire de l'établissement est catégorique : il faut réagir vite et, bien sûr, avoir une assurance en règle.

Publié le 17 janvier 2019 à 11:04

Créé en 1980, le Bessol à Limoges (Haute-Vienne) propose une cuisine traditionnelle et régionale qui fait le bonheur d’une clientèle fidèle, amatrice de produits du cru et de recettes de grands-mères : boeuf bourguignon, plats limousins, tête de veau... pour un ticket moyen de 12 €. De quoi remplir une salle de cinquante couverts et rentabiliser une affaire qui affiche plus de quarante repas servis par jour. Le propriétaire, Jean-Luc Poulet, y officie avec sa fille, chargée du service.

Pourtant, le 22 janvier 2018 est une date que ces derniers n'oublieront pas de sitôt. Ce jour-là, le mur de l’immeuble mitoyen (trois étages, insalubre et inhabité) s’effondre dans la cuisine du restaurant, passant à travers le toit de celle-ci. Un bâtiment délabré, classé depuis par la mairie en 'péril imminent', qui a, par cet éboulement, provoqué la fermeture de l’établissement durant plus de dix mois.

“Nous étions dans une routine tranquille, se souvient Jean-Luc Poulet, lorsque le ciel nous est tombé sur la tête. Fort heureusement, le restaurant était fermé [l'effondrement a eu lieu un dimanche, NDLR] et personne n’a été blessé. Je n’ose imaginer le drame si le mur s’était écroulé un midi, à l’heure du coup de feu.”

Pertes limitées

Dans un décor en ruine, le restaurateur a fait face, appliquant une stratégie de réaction positive. Démarches immédiates vers les assurances, les administrations (notamment l'Ursaaf), la municipalité et la presse.

“Je conseille à ceux à qui cela pourrait arriver de bouger le plus vite possible, souligne-t-il. Je me suis rendu compte que les intervenants jouaient le jeu, avec compréhension, pour peu que les dossiers soient en règle, les cotisations à jour, et les faits bien présentés. Il ne faut pas aller aux guichets des uns ou des autres les mains vides : il faut préparer les rapports d’experts, de police, etc.”

Autre paramètre à prendre en compte : l’information. Faire savoir aux clients que la fermeture n'est pas définitive, qu’ils retrouveront leur table, ce qui implique des contacts avec les journaux locaux. Idem pour les relations avec les autorités – en l’occurrence la mairie de Limoges – très présentes sur le site lors de l’incident.

Rouvert à quelques semaines de la fin 2018, le Bessol a retrouvé tout son dynamisme. Cuisine refaite à neuf (avec 50 000 € de travaux) et des consommateurs avertis par les médias ou le bouche à oreille revenus dans leur grande majorité. Le patron se félicite de cette conclusion.

“Nous n’avons pas déboursé un centime, confie t-il, tout a été payé par les assurances. Les dix mois d’inactivité seront compensés par l'assurance perte d’exploitation, et ma fille a bénéficié du chômage technique. De plus, la reprise a provoqué un effet de curiosité auprès de nos clients, qui ont très vite repris leurs bonnes habitudes. Avoir une assurance en règle et réagir le plus vite possible, c’est la clé du problème.”

 

#LeBessol# #JeanLucPoulet# assurance #Sinistre#


Photo

Publié par Jean-Pierre GOURVEST



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Réceptionniste H/F

57 - Metz

Description entreprise : Best Western Plus Hotels milieu de gamme qui allient confort et elegance et offrent une selection de services et d'equipements complementaires et superieurs. Description du poste : Rejoins l'equipe du Best Western Plus Metz Technopole en tant que Receptionniste Tourn

Posté le 05 mai 2025

Chef de rang H/F

Irlande

Kelly's Resort Hotel & Spa is Wexford's (South-East Ireland) leading 4 Star luxury Resort Hotel, set along Rosslare's sandy beach just twenty minutes from Wexford Town. Immediate vacancy for Chef de Rang. This resort hotel features 122 rooms and 4 suites, three superb restaurants and a world-class s

Posté le 05 mai 2025

Chef de partie H/F

06 - NICE

Groupe de restaurants à Nice, Marie & Cie cherche h/f Chef de partie, expérience souhaitée. Poste en coupure ou en continu, possibilité temps plein ou 35 heures sur 4 jours. Cherche aussi Commis, 35 heures/semaine, en continu. Contrat à durée indéterminée. Salaire en fonction du profil.

Posté le 05 mai 2025