À 27
ans, Fabien Ferré confirme son engagement et sa fidélité aux côtés du Chef
Christophe Bacquié à l'Hôtel du Castellet, 5 étoiles, en acceptant le poste de chef
adjoint des cuisines de l'Hôtel du Castellet. Dès la réouverture de l'Hôtel le
1er mars 2016 après quelques mois de fermeture hivernale, Fabien
Ferré prend donc de nouvelles fonctions managériales et de nouvelles
responsabilités sur tous les points de restauration de l'Hôtel du Castellet :
le Restaurant Christophe Bacquié, 2 étoiles Michelin, et le bistrot chic San Felice.
Animé par le travail et la passion des concours, Fabien Ferré ne cache pas ses ambitions aujourd'hui : préparer le concours du Meilleur Ouvrier de France et continuer d'accompagner le Chef Christophe Bacquié au quotidien dans son travail permanent vers une cuisine gastronomique d'exception.
Animé par le travail et la passion des concours, Fabien Ferré ne cache pas ses ambitions aujourd'hui : préparer le concours du Meilleur Ouvrier de France et continuer d'accompagner le Chef Christophe Bacquié au quotidien dans son travail permanent vers une cuisine gastronomique d'exception.
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