Organisé
par l'Umih Gironde, le premier
championnat du monde des maîtres d'hôtel va voir le jour. Le principe avait déjà été lancé en Italie mais avait disparu depuis 2009. Les futurs
candidats - professionnels des métiers de salle âgés de plus de 18 ans - peuvent désormais s'inscrire sur le site dédié au concours en
répondant à un questionnaire en anglais. Un seul compétiteur par pays sera
sélectionné pour participer à la finale qui se déroulera, fin novembre 2019, lors
du salon Exphotel à Bordeaux.
Réunir la profession au niveau mondial
Cette compétition à échelle internationale permettra de comparer les savoir-faire et techniques des pays en lice et promouvoir les métiers de salle. Les organisateurs sont des professionnels du secteur : Franck Chaumes (Umih 33), Gil Galasso (MOF, école hôtelière de Biarritz) Laurent Barrau (Hotelio), Didier Lasserre (MOF, lycée des métiers Condorcet à Arcachon), D. Carlos Orgaz Palomera (Les Maîtres d'hôtel d'Aragon), Esteban Valle (Domaine de Châteauvieux), Laurent Delarbe (lycée hôtelier de Talence), Serge Goulaieff (MOF, lycée hôtelier Vauban d'Auxerre) et Pascal Mesnard (lycée hôtelier Christian Bourquin).
Réunir la profession au niveau mondial
Cette compétition à échelle internationale permettra de comparer les savoir-faire et techniques des pays en lice et promouvoir les métiers de salle. Les organisateurs sont des professionnels du secteur : Franck Chaumes (Umih 33), Gil Galasso (MOF, école hôtelière de Biarritz) Laurent Barrau (Hotelio), Didier Lasserre (MOF, lycée des métiers Condorcet à Arcachon), D. Carlos Orgaz Palomera (Les Maîtres d'hôtel d'Aragon), Esteban Valle (Domaine de Châteauvieux), Laurent Delarbe (lycée hôtelier de Talence), Serge Goulaieff (MOF, lycée hôtelier Vauban d'Auxerre) et Pascal Mesnard (lycée hôtelier Christian Bourquin).
Lors de la finale, les
épreuves seront divisées en quatre ateliers : mise en valeur d'une table,
découpe imposée, épreuve de créativité à partir d'un dessert flambé et épreuve
de commercialisation dans une langue qui n'est pas celle du pays d'origine ni la
langue maternelle du candidat. Cette dernière mettra en avant sa capacité d'adaptation à l'international, élément fondateur du concours.
#ChampionnatduMondeDesMaîtresdHôtel# #Service# UMIH
Publié par Camille BORDERIE
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