Corinne VEYSSIERE

Toutes ses publications : 97 articles | 391 questions-réponses

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Sous-traitance et prestation de services : quelle est la différence ?

Bonjour, Voici la définition de la sous-traitance : c?est le fait de confier une activité et son management à un prestataire extérieur, plutôt que de le réaliser en interne. Les sociétés de sous-traitance effectuent des prestations de services dans différents domaines à savoir : nettoyage ... Gestion - Marketing - Service d'étage | jeudi 24 juillet 2014

Externalisation de la fonction linge dans les hotels et restaurants : quelle est-elle ?

Bonjour Il est impossible de vous communiquer des chiffres justes mais voici la tendance Concernant le vêtement de travail l ´option la plus choisie est l ´achat et l ´entretien du vêtement ( blanchissage nettoyage à sec ou Aqua nettoyage ) l entretien est soustraite par une entreprise ... Gestion - Marketing - Service d'étage | samedi 19 juillet 2014

Location du linge dans les hôtels : est-ce amené à être développé en Europe ?

Bonjour Effectivement cette formule se développe de plus en plus, car les hôtels ont de moins en moins de place de stockage. cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | vendredi 18 juillet 2014

Protection du tissu des chaises : existe-t-il un produit pour les imperméabiliser ?

Bonjour Il existe des produits permettant de scotchgarder les tissus. Il existe des produits chez différents fournisseurs. Vous pouvez aussi le faire réaliser par la personne nettoyant votre mobilier. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | mercredi 16 juillet 2014

Utilisation de chiffons à partir de draps usés : est-ce une bonne pratique ?

Bonjour L'utilisation de chiffon fait à base de drap fait beaucoup de peluche et de fil. De plus on ne peut pas laver avec un chiffon. Cela peut être pratique pour les nettoyages des laitons, qui n'existe des chiffons à usage unique. Par contre en cas de location de linge, les chiffons à base ... Gestion - Marketing - Service d'étage | mercredi 16 juillet 2014

Présenter un peignoir sur un cintre : quelle est la meilleure technique ?

Bonjour Il est plus facile de présenter un peignoir sur un cintre, car il est mieux disposé au niveau des épaules, donc plus facile à mettre en place. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | mercredi 16 juillet 2014

Serviettes éponges : quelle est la température minimum pour les laver ?

Bonjour Il est conseillé de les laver avec de la lessive désinfectante et de minimum de 60°. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | jeudi 10 juillet 2014

Nettoyage des toilettes dans le restaurant d'un hôtel : qui doit s'en occuper ?

Bonjour Il n y a aucune règle pour cela. Tout dépend de l'organisation de l'hôtel. Dans les établissements de grande capacité généralement il s'agit de la personne affectée aux lieux publics. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | lundi 7 juillet 2014

Vol d'oreillers : est-ce possible de demander le remboursement au client le jour de la constatation ?

Bonjour Dans certains établissements, cela se pratique. Par contre il faut être certain que les objets étaient dans la chambre à l arrivée du client. Il faut aussi vérifier que les oreillers ne soient pas sortie dans le linge sale. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | jeudi 3 juillet 2014

Fleurs artificielles : où trouver un fournisseur ?

Bonjour Vous pouvez contacter Emilio Roba 29/32 galerie Vivienne 75002 Paris Marianne Fleur 7 chemin des carrieres Orly Ils font des fleurs stabilisées. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | jeudi 3 juillet 2014

Acheter produits d'accueil hors UE : est-ce possible ?

Bonjour Pour l Europe il est obligatoire que le nom du fabriquant et le lieu de fabrication soient notifiés. Cependant tous les revendeurs sont au courant des normes lorsque vous passez une commande. Si vous souhaitez des adresses de fournisseurs, nous vous recommandons de vous référer à la ... Gestion - Marketing - Service d'étage | vendredi 27 juin 2014

Acheter produits d'accueil hors UE : est-ce possible ?

Bonjour Vous pouvez acheter des produits d'accueil hors UE, à condition qu'ils respectent les normes en vigueur. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | dimanche 22 juin 2014

Gouvernante générale : comment gérer une ouverture d'un hôtel de 4* (70 chambres) ?

Bonjour C est un peu compliqué de vous expliquer les méthodes de travail et la méthode pour faire un budget. Vous pouvez contacter l AGGH directement soit par son site AGGH soit par mail à agghnationale@aggh.fr Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | vendredi 23 mai 2014

Formations destinées aux gouvernantes générales dans le cadre du DIF : où trouver ?

Bonjour Pour le DIF vous devez être depuis 2 ans dans la même entreprise et avoir cumuler des heures de DIF notées sur votre bulletin de salaire. La formation choisi doit être en rapport avec le métier de GG langue management. Il n existe pas de DIF specifique de GG. cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | samedi 17 mai 2014

Nombre de personnel : comment le calculer ?

Bonjour En cas d activité plus élevée, vous pouvez recourir aux extras. Par contre si vous n avez pas assez d occupation, vous devrez garantir le contrat de votre personnel. C est pourquoi il est très important de calculer son personnel en fonction de son activité, et en cas d activité ... Gestion - Marketing - Service d'étage | samedi 17 mai 2014

Personnel interne + sous-traitance : est-ce possible de cumuler les deux ?

Bonjour il est possible d avoir une équipe de gouvernante interne, mais elles ne peuvent pas intervenir directement auprès des femmes de chambre et des equipiers puisqu elles doivent s adresser à la personne responsable sur le site de la société, qui elle gère ses effectifs, ses plannings et leur ... Gestion - Marketing - Service d'étage | mardi 13 mai 2014

Uniformes cuisine : existe-t-il une procédure efficace et fiable pour la distribution aux employés ?

Bonjour si vous avez un blanchisseur externe avec des doubles vestiaires vous pouvez aussi prévoir la livraison des uniformes dans les casiers nominatif. si non le plus simple reste le propre contre le sale et le personnel anticipe ces besoins. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | mardi 13 mai 2014

Passer de la couverture à la couette : quels sont les avantages et inconvénients ?

Bonjour La couverture : Les plus votre personnel d étages est habitué à travailler avec, commande de draps uniquement les moins : plus dans les habitudes des clients, nécessite un dessus de lit les couettes les plus pas de dessus de lit, correspond plus a l habitude des clients les moins lors ... Gestion - Marketing - Service d'étage | samedi 10 mai 2014

Mignonettes + snack mini-bar : qu'en penser ?

Bonjour Les pertes sur les minibar sont dans la fourchettes que vous indiquez. Pour limiter les pertes, il existe les minibars à détecteur. Si non il vous faudrait inclure le mini bar dans le prix des chambres et rendre les mini bars gratuit. cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | samedi 10 mai 2014

Nombre de personnel : comment le calculer ?

Bonjour En 3 etoiles, la norme est de 20 a 25 minutes par chambre. Donc 22 chambres avec un TO de 60 % cela fait une moyenne de 13,2. 13,2 x 25 minutes = 6h00 de travail par jour. Il vous faudrait donc un contrat 6h00 et un remplacement pour les variations de TO et les remplacement de ... Gestion - Marketing - Service d'étage | samedi 10 mai 2014

L'attribution et la gestion des uniformes

L'affectation des uniformes s'effectue à deux moments clés : à l'embauche d'un salarié et pendant la période de travail. À la fin de son contrat, ce dernier doit rendre ses vêtements professionnels. Équipement | AGGH, Auteur du Blog des Experts | lundi 30 mars 2015

Entretien du linge : les différentes formules possibles

Blanchisserie intégrée ou extérieure à la location de linge, plusieurs solutions d'entretien s'offre aux professionnels. Présentation des avantages et inconvénients des différentes formules. Équipement | AGGH, Auteur du Blog des Experts | mercredi 7 mai 2014

Uniformes du personnel : les acheter sur catalogue ou choisir des modèles personnalisés

Que ce soit un achat sur catalogue pour un modèle standard ou pour un modèle personnalisé, certains critères sont à prendre en compte pour réussir la commande des vêtements professionnels des salariés. Équipement | AGGH, Auteur du Blog des Experts | vendredi 9 mai 2014

Nombre de personnel : comment le calculer ?

Bonjour Pour répondre à votre question, il faudrait connaître la superficie de vos chambres, le type d établissement, le service proposé, si vos femmes de chambre assurent également les pdj, la lingerie, les parties communes. Pour déterminer le personnel il faut aussi connaître le taux d ... Gestion - Marketing - Service d'étage | mardi 29 avril 2014

Commande annuelle de produits (balais, raclettes...) : comment savoir combien en acheter ?

Bonjour Un balai de bonne qualité dure 1 an, pour les moppes tous les 3 mois et pour les raclettes sols 4 mois. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | dimanche 20 avril 2014

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Corinne VEYSSIERE

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