"L'Umih Finistère regroupe près de 1 200 adhérents : 160 hôtels, 490 restaurants, 500 cafés et 30 discothèques", a détaillé son président, Hubert Jan, dès le début de l'assemblée générale du syndicat départemental, qui s'est déroulée le 2 février dernier à Océanopolis, à Brest. Il s'était entouré de plusieurs intervenants, notamment Sandy Causse, directrice de Finistère Tourisme, Dominique Wolton, du CNRS, et Yves Rallon, de l'entreprise CHR Numérique.
"Nous avons assuré de nombreuses formations en 2014, a rappelé Hubert Jan : 220 personnes pour le permis d'exploitation et 36 personnes pour la formation hygiène. En 2015, nous allons mettre en place le permis de former."
Augmentation de la clientèle étrangère
"La saison estivale a été assez favorable en terme de fréquentation, l'influence du climat sur notre région en a été l'élément catalyseur", a poursuivi le président de l'Umih 29. Sandy Causse a souligné l'augmentation de la clientèle étrangère (Angleterre, Allemande et Suisse).
Hubert Jan a remercié Yves Rallon, restaurateur depuis trente ans qui apporte son aide aux adhérents de l'Umih, grâce à ses applications ePack Allergène et ePack Hygiène, "véritables outils nous aidant à respecter nos obligations et qui permettent un sérieux gain de temps".
Le sociologue Dominique Wolton a rappelé l'importance du rôle des bars, discothèques, hôtels et restaurants "qui sont des endroits de rencontre et d'échanges absolument nécessaires à ce besoin si simple de fraternité."
Hubert Jan a lancé un appel aux propriétaires de bars et discothèques : "Engagez-vous à nos côtés afin d'en faire encore plus et de construire un projet de développement économique sur notre territoire, historiquement fer de lance au niveau national."
Publié par Jean-Yves Tournellec
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