Le livre Persiana, de Sabrina Ghayour - chef en Grande-Bretagne, spécialisée dans la cuisine moyen-orientale - propose plus de 100 recettes modernes et faciles à réaliser, inspirées de la cuisine moyen-orientale. On y retrouve par exemple la recette des boulettes d'agneau au cerise aigres-douces, tagine de poulet au citron aux olives, ragoût de fruits de mer au safran, hoummous, purée de patates douces à l'ail rôti...
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