L'amicale des cuisiniers de la Côte d'Or organise la finale du XXIIIe concours inter-régional des jeunes espoirs le 7 novembre 2013. Elle se déroulera sur l'espace des rencontres gourmandes de Lucullus lors de la 83e foire internationale et gastronomique de Dijon (21). Réservé aux jeunes professionnels âges de 18 à 26 ans, les candidats devront réaliser deux préparations pour 6 personnes dont un plat à base de longe de sanglier accompagné obligatoirement par deux garnitures et un entremet comprenant du chocolat blanc et du Grand Marnier. Les recettes doivent être envoyées avant le 14 octobre 2013. Pour plus de renseignements et pour s'inscrire, merci de vous adresser à Alban Deschamps.
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