Présent à l’Hôtel & spa du Castellet (Var) depuis 2009, Alexandra et Christophe Bacquié ont su bâtir un succès qui les a menés aux 3 étoiles Michelin et à un 19/20 et 5 toques au Gault&Millau. Le couple a annoncé son intention de suivre un nouveau chemin en 2023 en ouvrant sa propre maison. “Pour nous, le luxe est dans les détails. Nous travaillerons donc à façonner un lieu unique, emprunt des valeurs qui nous rassemblent : la discrétion et la sincérité”, expliquent les restaurateurs dans un communiqué dans lequel ils indiquent qu’ils resteront à l’Hôtel & spa du Castellet jusqu’à la fin de l’année 2022, année qui marque les 20 ans de l’hôtel et les 20 ans d’étoiles du chef.
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