×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici


Paramétrer les cookies


Journal L'Hôtellerie Restauration
Informations et annonces pour votre métier

Le journal

Actualités

Classer par : Date | Rubrique | Région
La sommellerie à l'honneur à l'hôtel Martinez

La sommellerie à l'honneur à l'hôtel Martinez

Dominique Vion, chef sommelier des restaurants du Martinez à Cannes, s'est entouré cette année d'une équipe de deux apprentis sur qui il pose un regard plus qu'enthousiaste. Surpris par leurs performances et leurs qualités humaines, il a tenu à valoriser ces deux profils exceptionnels à ses yeux. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 septembre 2021 16:05
1 Hotels s'implantera à Paris en 2023

1 Hotels s'implantera à Paris en 2023

Le groupe hôtelier prévoit un projet de 12 700 m², en plein coeur du XIIIe arrondissement de Paris. Un programme écolo-luxe signé par l'architecte Kengo Kuma. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 21 septembre 2021 14:05
Le restaurant La Lorraine a signé la charte Ethic Ocean

Le restaurant La Lorraine a signé la charte Ethic Ocean

Cédric Moizan, chef de la brasserie parisienne La Lorraine, appartenant à Bertrand Restauration, a signé la charte Ethic Ocean et s'engage ainsi... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 septembre 2021 13:03
Initiative : une voiture pour un apprenti

Initiative : une voiture pour un apprenti

À Cognac, une initiative du club hôtelier prévoit de financer un véhicule électrique sans permis pour un apprenti de 16 ans, afin de faciliter ses déplacements. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 21 septembre 2021 10:05
Une rentrée réussie au lycée Georges Frèche

Une rentrée réussie au lycée Georges Frèche

Les CAP 1ère année Cuisine et HCR du lycée Georges Frèche ont fait connaissance de l'établissement et de ses règles [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 21 septembre 2021 08:09
AKTO lance une campagne pour promouvoir l'utilisation du FNE-formation et du Fonds Social Européen (FSE)

AKTO lance une campagne pour promouvoir l'utilisation du FNE-formation et du Fonds Social Européen (FSE)

AKTO intensifie sa mobilisation auprès de ses branches adhérentes et lance une campagne dédiée à l'utilisation du dispositif FNE-Formation [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 21 septembre 2021 08:05
Julie Bares-Bonneau : "je m'adapte à la personne en face de moi en gardant ma personnalité"

Julie Bares-Bonneau : "je m'adapte à la personne en face de moi en gardant ma personnalité"

Directrice de salle adjointe, restaurant le Meurice Alain Ducasse à Paris, Julie Bares-Bonneau est l'une des Femmes en Vue de l'Association Les Grandes Tables du Monde. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 septembre 2021 08:05
Un projet de loi pour proroger le passe sanitaire

Un projet de loi pour proroger le passe sanitaire

Le Président de la République a laissé entendre la semaine dernière qu'il pourrait "lever certaines contraintes" dans les zones où le Covid-19... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 20 septembre 2021 16:28
Michelin ouvre un café dans son siège clermontois

Michelin ouvre un café dans son siège clermontois

Dans son siège réaménagé, au coeur de Clermont-Ferrand, l'éditeur des fameux guides rouges vient d'inaugurer le café Équateur, ouvert au public, dont la terrasse se déploiera sur l'historique place des Carmes, réaménagée elle aussi. [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - lundi 20 septembre 2021 16:05
L'activité partielle pour les personnes vulnérables

L'activité partielle pour les personnes vulnérables

Un décret du 8 septembre vient réviser les critères des personnes vulnérables pouvant bénéficier de l'activité partielle.... [+] Lire la suite

Juridique et social - lundi 20 septembre 2021 15:45
Accor lance une carte de paiement en partenariat avec Visa et BNP Paribas

Accor lance une carte de paiement en partenariat avec Visa et BNP Paribas

En partenariat avec BNP Paribas et Visa, Accor vient de lancer la carte de paiement ALL – Visa. Contrairement aux programmes de fidélité classiques, celle-ci... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 20 septembre 2021 15:28
Dabiz Munoz remporte The Best Chef Award 2021

Dabiz Munoz remporte The Best Chef Award 2021

Le chef espagnol Dabiz Munoz, DiverXo à  Madrid remporte la première place de « The Best Chef Awards » pour l'année 2021, devant le Suédois Bjorn Frantzen, Frantzen à Stockholm [+] Lire la suite

Restauration - lundi 20 septembre 2021 15:22
Préparer la transmission de son entreprise avec le pacte Dutreil

Préparer la transmission de son entreprise avec le pacte Dutreil

En effet, la valeur des titres (parts ou actions) transmis qui sert d'assiette aux droits de mutation bénéficie d'un abattement de 75 %... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - lundi 20 septembre 2021 15:05
Relais Desserts : Les Prix d'Excellence de la pâtisserie 2021

Relais Desserts : Les Prix d'Excellence de la pâtisserie 2021

Créés en 2013 par l'Association Relais Desserts, les Prix d'Excellence récompensent des talents reconnus par leurs pairs et le public. Cette année, toute la profession pâtissière française et internationale était réunie au Pavillon Gabriel pour assister au diner de Gala et à la cérémonie de remise des prix. Ce sont au total 6 prix qui ont été... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 20 septembre 2021 14:29
Hosho, nouvelle enseigne low cost de Louvre Hotels Group

Hosho, nouvelle enseigne low cost de Louvre Hotels Group

Le groupe Louvre Hotels Group se lance à son tour sur le segment des auberges de jeunesse revisitées et modernisées avec sa nouvelle enseigne Hosho. Dans ce... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 20 septembre 2021 11:05
  Vidéos   -  Podcasts
Lessentiel de lactualité de la semaine du 13 au 17 septembre 2021 Lessentiel de lactualité de la semaine du 13 au 17 septembre 2021
Hôteliers indépendants, le groupe Logis Hôtels sengage auprès de vous
Lessentiel de lactualité de la semaine du 6 au 10 septembre 2021 Lessentiel de lactualité de la semaine du 6 au 10 septembre 2021
Voir toutes nos vidéos Voir toutes nos vidéos & podcasts
Journal & Magazine
SOS Experts
Une question > Une réponse
Santé et sécurité au travail en CHR : constituer votre document unique (+ modèles)
par Carole Gayet
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

Emmanuel Macron dévoile un plan en faveur des indépendants

Léon new look arrive à Paris

L'info de la semaine en bref

#travaildissimulé : Christophe Leroy condamné à 2 ans de prison avec sursis

Pass sanitaire : baisse de 34% de la fréquentation pour deux tiers des restaurants

  Derniers commentaires

Marc Meurin a cédé son restaurant au Château de Beaulieu

Emmanuel Macron dévoile un plan en faveur des indépendants

Amenitiz permet de créer et modifier son site internet

Fonds de solidarité : le formulaire au titre du mois d'août est disponible

Comment proposer du gibier sur sa carte

  Dernières questions sur SOS Experts

Port du masque : qu'en est-il à ce jour ?

Horaire affiché ce matin : l'employeur en a-t-il le droit ?

Punch antillais : quelle recette choisir ?

Buffet : qu'en est-il avec la réglementation covid ?

Masque : les serveurs doivent-ils le garder pour circuler dans le restaurant ?