Dopée par l'essor du flexitarisme et des fast goods, l'offre végétale gagne du terrain. Des plats sains qui se font gourmands et une cuisine inventive séduisent une palette de plus en plus large de consommateurs. Un marché d'avenir pour le snacking ? [+] Lire la suite
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Il y a bien longtemps que cela n'était pas arrivé : la consommation de bière marque une progression des volumes de + 1,8% en CHR, qui s'explique, selon... [+] Lire la suite
"Alim'confiance : les résultats des contrôles sanitaires accessibles à tous." Quel beau slogan, affiché en première... [+] Lire la suite
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Le chef britannique a confirmé l’information et a exprimé sa « profonde tristesse » s’adressant à ses employés, ses... [+] Lire la suite
Le pôle de l'hôtellerie et de la restauration de Reed Expositions France est désormais entre les mains de Boris Provost, directeur d'EquipHotel depuis deux ans. [+] Lire la suite
Le 20 mai, l'assemblée générale de l'Umih des Bouches-du-Rhône a été l'occasion pour les professionnels de partager leurs sujets de préoccupation, sans langue de bois. [+] Lire la suite
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Alain Ducasse, président et Xavier Alberti, président directeur général des Collectionneurs, ont accueilli plus de 100 chefs au restaurant Ducasse sur Seine. [+] Lire la suite
Le chef de Solides est le vainqueur de la 9e édition du trophée lancé par l'Académie Lucien Vanel. Les prix ont été remis le 20 mai au pavillon République du conseil départemental de la Haute-Garonne. [+] Lire la suite
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La deuxième escale de 2019 s'est tenue sur la péniche Les Jardins du Pont-Neuf ce lundi 20 mai. [+] Lire la suite
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