Restaurant de 30 couverts : quel serait le budget approximatif pour le matériel cuisine et restaurant ?

Candice CHEVALIER

vendredi 21 avril 2017

Bonjour,

Je souhaiterais connaître les budgets approximatifs pour :

- la vaisselle (assiettes, couverts, verres) et les ménages d'un restaurant
- le petit matériel et la batterie d'une cuisine

Il s'agit d'un restaurant de 30 couverts d'un hôtel 3 étoiles.

Je vous remercie d'avance pour la réponse,

Candice

Jean Gabriel DU JAIFLIN

vendredi 21 avril 2017

Bonsoir Candice
Je peux naturellement vous envoyer des estimatifs de chiffrage.
Pour cela vous devez simplement me communiquer votre adresse Mail.
Soit par le biais de ce blog ou directement à: jgdj83@gmail.com
Très cordialement
Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur

DELPHINE LA CHEVASNERIE

mercredi 3 juin 2020

Bonjour
j'aimerai savoir quel matériel obligatoire est nécessaire pour équiper la cuisine d'un salon de thé (librairie-salon de thé), où ne seront cuisinés que des gâteaux et patisseries dans un premier temps. Pour ainsi avoir une idée de budget.
Et aussi savoir quelle hotte je dois installer, je suis perdue sur ce sujet (pas de cheminée d'extraction possible) : charbon actif, filtre à particule...
Merci beaucoup pour votre aide.
Delphine

DELPHINE LA CHEVASNERIE

mercredi 3 juin 2020

petite précision oubliée : environ 12/15 places assises

Jean Gabriel DU JAIFLIN

mercredi 3 juin 2020

Bonjour Delphine
Afin de pouvoir vous envoyer cette étude sous Excel, j'ai besoin de votre adresse mail.
Très cordialement
Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

gwendoline

lundi 15 juin 2020

Bonsoir il m aurait intéressé de connaitre votre document afin de faire le point sur mon projet : création salon de the restauration (plat du jour) capacite de 30 couverts. Je suis partie sur du matériel en grande partie de marque ambassade de Bourgogne sauf le four... mais j ai peur d avoir oublié des choses. Gwendoline.soria@lappste.net

Jean Gabriel DU JAIFLIN

lundi 15 juin 2020

Bonjour Gwendoline
Suite à votre demande sur le journal je vous ai envoyée cette liste sous Excel donc facilement modifiable.Quelle marque avez vous choisie pour le four?
Je reste bien entendu à votre disposition si vous avez des questions complémentaires.
Bien cordialement.
Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

gwendoline

lundi 15 juin 2020

Bonjour merci de votre réponse j avais fait une erreur dans mon mail et je ne viens de le voir qu a l instant gwendoline.soria@laposte.net
Pour le four j ai en vue un lainox 5 niveaux
Merci pour ce blog qui est une véritable aide pour nous

Jean Gabriel DU JAIFLIN

lundi 15 juin 2020

Bonjour Gwendoline
Merci pour cette précision, j'avais déjà corrigé cette faute de frappe. Je pense que vous avez reçu mon listing.
Lainox c'est parfait, vous avez aussi Unox qui présente également un très bon rapport qualité/prix.
Bien cordialement.
Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

gwendoline

lundi 15 juin 2020

Merci je suis rassurée pour le four, je n avais pas trop de retour sur cette marque. On m avait proposé un angelopro mais c etait hors budget !!!!
En revanche je n ai pas reçu votre listing,....
Bonne soirée
Cordialement

Simone STERLING

mercredi 17 juin 2020

TEST

gwendoline

mercredi 17 juin 2020

Bonsoir super merci j ai recu le fichier. Et merci aussi à excel parce que franchement même pour les fiches techniques c est formidable !!!

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