Non je gagne moins que mes salariés ( beaucoup moins). J'ai un hôtel sans restaurant ( mais je rembourse mur et fonds) donc je vise effectivement le long terme. Pourquoi mes salariés travailleraient 70h par semaine comme moi alors qu'ils ont eux aussi un loyer à payer, une voiture à payer et que rien ne leur appartiendra au bout?
Je leur demande se s'impliquer quand ils sont présents, ils sont prêts à en faire plus quand ça le nécessite mais cela ne peut pas être l'organisation permanente. Et je bosse en chambres aussi donc je vois très bien ce que je peux demander et exiger raisonnablement. Et je n'ai pas à me plaindre de mes salariés ( ma salariée a laissé tomber son réveillon spontanément quand elle a vu le planning qui s'est rempli au dernier moment et que je n'avais prévu une personne de plus: je ne lui ai rien demandé)

Et oui, ce n'est pas facile ( et je pense que c'est encore plus dur pour vous les restaurateurs). Je vois effectivement des entreprises qui vont mal et le restaurateur est redevenu salarié ( avec des dettes qui restent à payer)

Marine Gourmandise, j'espère que mes salariés apprécient l'ambiance car malheureusement, je ne peux pas les payer beaucoup (juste le minimum légal). Pour compenser, je laisse son mercredi à ma salariée qui est seule la semaine avec sa fille et j'essaye d'être arrangeante lorsqu'elle a besoin d'une journée. Je préfère fidéliser de bons salariés qui travaillent avec application et comme je ne peux pas fournir des salaires élevés, je cherche d'autres moyens de les garder.

Oui c'est vrai Sandrine, la restauration n'est plus ce qu'elle était et effectivement, lorsque l'on achète mur et fond (mon cas également) on doit rembourser 2 credits...
Nous sommes d'accords sur le nombre d'heures encadrées par la loi concernant nos salariés, sauf que les salariés sont immédiatement récompensés (financièrement) lorsqu'ils les effectuent et la plupart du temps, ils sont demandeurs !
Et oui, quand un salarié au smic à 35h touche 1000€, lorsque qu'il effectue 48h il touche 1600€ !!!
Soit 60% de plus alors qu'ils n'ont effectué que 28% de temps travail de plus !!!
Et ce ratio coût temps de travail supplémentaire/rémunération, s'il est voulu pour inciter les entreprises à embaucher, handicape les entreprises de l'hôtellerie/restauration entre autres car d'un côté embaucher un salarié coûte cher (en coût et en CA à réaliser en plus pour le financer: coef3 si mon salarié coûte 2000 il faut faire au moins 3000 de CA HT), et de l'autre les heures sup coûtent chères également...
Sauf que la grande majorité des salariés sont demandeur de plus de rémunération, car effectivement, contrairement aux employeurs, ils ne travaillent pas pour la gloire !
Par contre, il est vrai qu'en hotelerie, les femmes de chambres souvent préfèrent être à temps partiel...
Par contre, pour revenir sur notre condition de patrons dans les HCR, un Hotel bureau c'est environ 60% de marge, un restaurant tradi. 30%; le prix de vente c'est minimum 150% du CA HT, un restaurant 80% et encore, en ce moment c'est moins car il y a énormément de vendeurs et peu d'acheteurs...

(Si mon salarié coûte 2000 il faut faire 6000 de CA HT)

Je suis moins dépendante de mes salariées que dans la restauration : oui, ma salariée en CDi est à 25h et cela lui convient car mari routier et absent en semaine donc elle a besoin surtout du temps. La chance que nos intérêts se rejoignent car je ne peux pas proposer un poste à 35h à l'année. Notre travail est hyper saisonnier des des femmes de chambre en saison.
Pour nous on habite sur place avec nos enfants en bas âge donc travail 7 jour sur 7 de 6h30 à 21h30 tous les jours, réveillés aussi la nuit régulièrement mais une seule voiture et pas de loyer à payer, un train de vie modeste donc je me contente de rembourser mon emprunt.

Votre vie ressemble à la notre...
Bon courage !
:-)

Sandrine : l'ambiance est super importante dans le travail, malheureusement certains emplois que j'ai effectué l'ambiance était pourrie et certains employeurs pas très sympa (pour être poli)

vous essayez de compenser des petites attentions pour garder votre personnel c'est bien, vous arrivez à fidéliser votre personnel et il vous le rendra bien; bon courage à vous

Chacun ses soucis: un mauvais salarié peut aussi mettre en péril la société et inversement, un employeur exécrable peut mettre son salarié en défaut.
Je vise aussi le long terme avec mes salariés car former sans arrêt de nouvelles personnes, leur expliquer notre façon de travailler coute aussi du temps alors quand quelqu'un est consciencieux et veut progresser, il faut bien le garder et avoir conscience de sa chance. Donc quand quelqu'un revient d'une année sur l'autre ( exemple, une étudiante), c'est très bien pour nous aussi.
Bon courage Agopig, je comprends bien vos problématiques et j'essaie d'être optimiste!