Toutes les publications de Amélia Blanchot

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Amélia Blanchot

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Mercredi 26 juillet 2023 16:05 : Amélia Blanchot a publié l'article

Le Grand Large devient le premier hôtel 5 étoiles de l'île d'Oléron
mercredi 26 juillet 2023 16:05
Racheté par le groupe LBHC l'an dernier, l'établissement donnant sur l'une des plus belles plages de l'île d'Oléron a rouvert le 29 mars, après des travaux de rénovation et la création d'un restaurant gastronomique. Lire la suite

Lundi 17 juillet 2023 14:05 : Amélia Blanchot a publié l'article

À La Rochelle, le Mercure monte en gamme après des travaux colossaux
lundi 17 juillet 2023 14:05
Fermé durant quinze mois, l'hôtel Mercure du Vieux-Port a rouvert la majeure partie de son établissement le 28 juin. 42 chambres supplémentaires, grande terrasse avec piscine, nouveau restaurant, accroissement de l'espace séminaires… Le 4 étoiles a fait peau neuve. Lire la suite

Jeudi 13 juillet 2023 09:40 : Amélia Blanchot a publié l'article

"Il y a urgence à changer de braquet" : l'Umih des élus locaux et des parlementaires s'unissent pour réguler les meublés de tourisme
jeudi 13 juillet 2023 09:40
Une proposition de loi visant à mieux encadrer les meublés de tourisme doit être présentée cet automne. Mercredi 12 juillet, représentants de l'Umih, élus locaux et députés ont détaillé leurs revendications. Face à l'urgence de la situation, l'union fait la force Lire la suite

Lundi 3 avril 2023 16:20 : Amélia Blanchot a publié l'article

Simon Bessonnet, nouvel étoilé Michelin 2023
lundi 3 avril 2023 16:20
Emmanuelle et Simon Bessonnet ont travaillé ensemble notamment chez Alexandre Couillon. En 2019, le couple a fondé Maison Desamy, dans les terres vendéennes. Lire la suite

Lundi 3 avril 2023 11:05 : Amélia Blanchot a publié l'article

Nathan Cretney, nouvel étoilé Michelin 2023
lundi 3 avril 2023 11:05
Depuis 2018, le chef Nathan Cretney est aux fourneaux des Reflets. Avec sa compagne Solen Pineau en salle, ils revendiquent une gastronomie "accessible et décomplexée". Lire la suite

Mardi 21 mars 2023 16:05 : Amélia Blanchot a publié l'article

Boris Harispe, nouvel étoilé Michelin 2023
mardi 21 mars 2023 16:05
Les Sables-d'Olonne (85) Le chef Boris Harispe et sa compagne Mélanie Roussy ont fondé leur restaurant en 2020, dans le contexte du confinement. Depuis, L'Abissiou a fait sa place Lire la suite

Mercredi 8 mars 2023 14:20 : Amélia Blanchot a publié l'article

À La Rochelle, un groupe de restauration familial poursuit son expansion
mercredi 8 mars 2023 14:20
Davantage connus sous le nom de groupe Iséo, les associés Khamvene, Dumélé, Foito et Tessier ont fait de la cuisine franco-asiatique revisitée leur ADN. Huit établissements de la cité maritime ont intégré le groupe, dont Les 4 sergents, une institution locale. Une recette qui fonctionne. Lire la suite

Mardi 28 février 2023 14:20 : Amélia Blanchot a publié l'article

À Oléron, Gabriele Ferri propose une cuisine "libre et instinctive"
mardi 28 février 2023 14:20
Gabriele et Marie-Nolwenn Ferri, un couple doté d'une solide expérience, ont ouvert leur premier restaurant le 2 février dernier. Arrivé en France à l'âge de 19 ans, le chef d'origine italienne vient d'être récompensé par la dotation Jeunes Talents 2023 de Gault&Millau. Lire la suite

Jeudi 2 février 2023 16:35 : Amélia Blanchot a publié l'article

Guillaume Jacques, nouveau président de l'Umih Charente-Maritime
jeudi 2 février 2023 16:35
À 37 ans, Guillaume Jacques gérant d'un bar de nuit à La Rochelle - La Scie rose - est le nouveau président de l'Umih en Charente-Maritime. Auparavant président de la branche bars... Lire la suite

Mardi 25 octobre 2022 10:35 : Amélia Blanchot a publié l'article

Un chef ose la fermentation dans son restaurant rochelais
mardi 25 octobre 2022 10:35
Benjamin Léonard a ouvert le Garde-Manger avec son épouse en août dernier. Le chef s'est lancé un défi culinaire : agrémenter ses menus de produits lacto-fermentés, une technique millénaire dont il est adepte. Lire la suite

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Le journal L'Hôtellerie Restauration

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