Pour 4 personnes :
Un peu plus d'une heure à l'avance, préparez la pâte à crêpes :
Dans un saladier, mettre 2 oeufs, 5 g de sucre, 1 pincée de sel, un bon tour de moulin à poivre et une pincée de paprika. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter 60 g de farine en la tamisant, mélanger à nouveau. Ajouter petit à petit le lait. Lorsque la pâte est homogène, la laisser reposer une heure. A la dernière minute, disposer les crêpes sur une plaque à pâtisserie et les glisser au four 30 minutes à une température de 100°c. Vous avez besoin de 16 mini crêpes au total. zzz84
Recettes de Chefs - Desserts
