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SANDWICHES PRINTANIERS À LA MÂCHEJ.-L. Poujauran
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Sandwich aux protéines
- Pain au lait tartiné de ketchup
- Mâche
- Poulet froid
Les protéines de poulets sont essentielles aux enfants pour construire et développer leurs muscles. La fraîcheur de la mâche donne à ce sandwich un goût moelleux que les petits apprécieront.
Mâche-Toast au calcium et vitamines
- Pain bis coupé en tranches fines tartinées de beurre
- Mâche
- Lamelles de gruyère
- Ces toasts contiennent du calcium
nécessaire à la croissance des os ainsi que vitamine A du beurre et la vitamine C de la
mâche qui favorise les défense immunitaires.
- Pour compléter ce repas, vous pouvez proposer à vos enfants une salade de fruits de
bananes, pommes, poires et mâche pour décorer.
- 150 g de fromage blanc
- 1 grosse poignée de mâche
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de jus de citron
Dans le bol d'un mixeur, mettre tous les ingrédients. Mixer pendant 30 secondes. Verser la sauce dans un bol et ajouter une poignée de mâche ciselée. Saler et poivrer.
Canapés grillés au beurre de mâche- Baguettes coupées en tranches rondes et fines
- Beurre demi-sel à la mâche
Passer les feuilles de mâche au hachoir et mélanger au beurre demi-sel. Tartiner sur les toasts grillés et servir à l'apéritif accompagné d'un cocktail tonique mâche, céleri et carottes + tabasco.
L'open sandwich à la mâche- Tranches de pain de seigle rectangulaire tartinées de
fromage blanc 20 %
- Feuilles de mâche
- Saumon fumé
- Citron vert
- Les bons acides gras du saumon, les fibres de pain de seigle et de la mâche, la vitamine C du citron et de la mâche, le calcium du fromage blanc font de cet open sandwich un modèle d'équilibre alimentaire.
Sandwich complet à la mâche- Pain complet rond
- Moutarde
- Mâche
- Viande des Grisons coupée très fine (ou jambon cru)
- Demi-cornichon
Peu grasse parce que sèche, la viande des grisons apporte des protéines sans les calories ! Et elle se marie à merveille avec la mâche !
Tartare sandwich à la mâche- Pain hamburger complet
- 100 g de viande assaisonnée hachée d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Moutarde
- Oignons
- ½ barquette de mâche hachée
Ce hamburger est un repas complet à lui tout seul. La mâche lui apporte légèreté et saveur. Pour accompagner ce brunch, préparer un cocktail 3 saveurs : jus de carottes, de mâche, et de céleri dans des flûtes à champagne. C'est un cocktail multi-vitamines.
Recettes de Chefs - Entrées
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