Actualités
classées par   Date | Rubrique | Région

COURGETTES FARCIES

Le Nouveau Cuisinier Gascon, André Daguin, Stock

Ingrédients

Pour 6 personnes :
- 6 courgettes
- 150 g de blanc de volaille haché
- 100 g de chair à saucisse
- 2 gousses d'ail haché
- 3 œufs entiers
- 1 verre de mie de pain
- 1 verre de lait
- 3 feuilles d'estragon frais

Recette

- Le tout travaillé à la main longuement dans un saladier, salé, poivré, puis disposé dans le creux des gondoles.
- Creusez une petite courgette par personne en forme de gondole et farcissez-la de la farce, avant de la mettre à four moyen a 180o avec de
l'huile d'olive pendant 40 mn. zzz84


Recettes de Chefs - Plats

Le journal L'Hôtellerie Restauration

Le magazine L'Hôtellerie Restauration