Actualités

	de juillet 2003	EN LIGNE

Nadine Lemoine
e-mail : nlemoine@lhotellerie-restauration.fr

Hilton : QG à Athènes
Bonne pioche pour le Hilton Athènes qui vient d'être désigné "hôtel officiel du Comité international olympique" pour les Jeux de 2004. Il sera le quartier général du CIO pendant toute la durée des Jeux. L'hôtel compte aujourd'hui 517 chambres. Il a rouvert ses portes en février 2003 après une rénovation totale avec extension de 74 chambres qui a duré plus d'un an. Un retour en fanfare. zzz36v

Les familles se retournent contre l'hôtel
En octobre 1993, deux citoyens américains étaient abattus dans l'InterContinental du Caire en Egypte, victimes d'un attentat. 10 ans après ce double meurtre, un tribunal américain vient de rejeter la demande de dédommagement des familles. Elles réclamaient 132 M$ à Semiramis InterContinental. Les jurés ont estimé que les mesures de sécurité adoptées par l'hôtel à cette époque étaient tout à fait dans la norme. Il est sûr qu'après les attentats attribués à Al-Quaïda, beaucoup d'hôteliers ont sérieusement revu à la hausse les standards dans ce domaine. zzz36v 

Semaine des jeunes en Belgique
Les Maîtres cuisiniers de Belgique vont rééditer, en septembre prochain, leur opération 'Semaine des Jeunes'. En octobre 2002, plus de 6 000 jeunes ont profité du menu à 25 e que leur proposait près d'une cinquantaine de maîtres cuisiniers afin de découvrir de grandes maisons.
En septembre 2003, l'addition se montera à 30 e. De nombreux sponsors ont décidé de mettre la main à la poche, ce qui promet de nombreux lots à gagner, parmi lesquels des week-ends gastronomiques chez les maîtres cuisiniers.

La solution TURQUE
© Ambassade de Turquie
A l'ouest de la Turquie, dans la province de Denizli, le gouverneur a trouvé la solution pour empêcher les accidents de la route dus à une trop forte consommation d'alcool dans les bars : les propriétaires de ces établissements vont devoir les raccompagner en voiture. La Turquie, comme la France, détient un record de morts sur les routes à cause de l'alcool. il suffit de menacer les patrons de retrait de licence et de procédures judiciaires au cas où l'un de leurs clients perdrait le contrôle de son véhicule. Selon le journal Vatan, le gouverneur estime que c'est un devoir pour les professionnels que leurs clients rentrent chez eux "sains et saufs". In faut maintenant songer à lancer une société de taxis gratuits quand on veut ouvrir un bar... zzz26

Avez-vous votre Ecolabel ?
Les hôtels ou autres opérateurs touristiques peuvent désormais demander l'Ecolabel. Lancé par l'Union européenne en 1992, il ne concernait jusqu'ici que les produits. Bruxelles vient d'étendre son terrain d'action et cela pourrait bien devenir un bel atout pour se vendre. Car, pour l'obtenir, il faut le mériter et observer des critères minimaux en matière de respect sanitaire et d'environnement. Il peut s'agir de traitement des déchets, ou encore de recours aux énergies renouvelables, etc. Bref, toujours selon la Commission européenne, 42 % des touristes privilégieraient une entreprise respectueuse de l'environnement. Ça vaut peut-être la peine de se pencher sur la question !
Association française de normalisation
Tél. : 01 41 62 86 10
E-mail : patricia.proia@email.afnor.fr
Web : www.eco-label-tourism.com zzz36v

Dîner dans l'obscurité
C'est une expérience, paraît-il, incroyable. Déguster un plat dans le noir sans savoir ce que contient son assiette éveille la curiosité et les sens. Pendant un mois, le restaurant Intermezzo de Singapour a proposé à ses clients de goûter leur repas dans le noir complet.
Une opération organisée en collaboration avec l'Association singapourienne des personnes handicapées visuellement afin de sensibiliser les 'voyants'.
A Neuchâtel, en Suisse, l'Hôtel Beau-Rivage a opté pour une obscurité limitée à un dîner par mois. Quelques chandelles permettent de distinguer les contours.
Les clients s'amusent à tenter de deviner ce qu'ils viennent de manger. Souvent, ils se trompent. L'important, c'est que ça plaît. La difficulté, c'est le service dans le noir. Il faut s'entraîner... zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2828 Magazine 3 Juillet 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE