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Baromètre mensuel PKF Hotelexperts - décembre 2002

Poursuite de la hausse des prix moyens

Même si les taux d'occupation n'ont pas toujours atteint les niveaux réalisés par le passé, les prix moyens chambre ont eux globalement progressé. Le tout débouchant sur une bonne tenue des revenus par chambre disponible (RevPar).

Claire Cosson

L'industrie hôtelière française n'a, au bout du compte, pas si mal terminé l'année que cela. D'après les données du baromètre mensuel PKF Hotelexperts, établi à partir d'un échantillon d'hôtels classés du 2 au 4 étoiles comprenant quelque 30 000 chambres, les niveaux d'activité se sont en effet dans l'ensemble maintenus ou ont légèrement régressé au mois de décembre 2002. A commencer par l'hôtellerie haut de gamme parisienne dont le taux d'occupation moyen chambre a progressé de 5,6 % pour atteindre les 60 %. En revanche, tous les segments n'ont évidemment pas été logés à la même enseigne, en particulier les Hôtels de charme. Ces derniers ont d'ailleurs perdu plus de 14 % de taux d'occupation à 49,5 %, tandis que les Palaces progressaient, eux, de 3,7 % et les Gros porteurs de quelque 12 %.
Parallèlement, les établissements moyenne gamme de la capitale ont, eux aussi, amélioré leur taux de remplissage passant de 63,6 % en décembre 2001 à 66,6 % (soit + 4,7 %). A noter toutefois que les 2 étoiles ont vu leur fréquentation reculer de 3,5 % à 66,5 %. S'agissant des unités provinciales, le cabinet PKF Hotelexperts a relevé des disparités sensibles en fonction des catégories observées. Si les 4 étoiles ont enregistré une hausse de leur taux d'occupation de l'ordre de 2,4 %, les 3 et 2 étoiles ont par contre respectivement perdu 1,8 % et 2,7 %.
Des performances à la baisse qui ont néanmoins été compensées par la hausse sensible des prix moyens chambre (RMC). Qu'il s'agisse des 4, 3 et 2 étoiles, l'hôtellerie provinciale a effectivement observé une montée en puissance de ses RMC en décembre dernier. L'augmentation oscillant de 6,8 % à 2,8 %.

RevPar en hausse de 7,6 % pour le moyen gamme parisien
Tendance d'autant plus favorable qu'elle a également été observée dans la Ville lumière. L'hôtellerie haut de gamme parisienne est de fait parvenue à améliorer sa RMC de 2,4 % à 250,12 e en décembre 2002. Trend quasi similaire pour les établissements 2 et 3 étoiles puisque leur RMC grimpe de 2,7 % à 84,26 e.
Fort de l'ensemble de ces résultats, les revenus par chambre disponible (RevPar) ont donc globalement progressé par rapport à décembre 2001. Le RevPar des 4 étoiles est effectivement passé de 138,87 e à 150,18 e. Celui de l'hôtellerie moyenne gamme parisienne a bondi de 7,6 % à 56,09 e. Enfin, le RevPar en province a crû respectivement de 2,4 % pour les 4 étoiles, 1,3 % pour les 3 étoiles et 3,6 % pour les 2 étoiles.
Reste toutefois qu'il faut modérer ces performances. La comparaison avec 2000 donne en effet les moyens, par exemple, de constater un recul du nombre total de chambres louées pour l'hôtellerie haut de gamme parisienne sur l'ensemble de l'exercice (- 7,8 %). Fléchissement que l'on retrouve également pour les 4 étoiles en province (- 5,7 %) et le moyen gamme parisien (- 5,2 %). La connaissance des crises internationales et l'utilisation des modèles de yield management semblent cependant avoir porté leurs fruits, puisqu'en résultats cumulés à fin décembre 2002, la RMC du haut de gamme parisien a grimpé de 13,8 % tandis que celle du moyenne gamme a bondi de 7,3 %. n zzz20o

Haut de gamme parisien

Moyenne gamme parisien

Province

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L'Hôtellerie Restauration n° 2807 Magazine 6 Février 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE