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	du 14 octobre 2004	SALAIRES

Comment lire ce tableau ?

17,1 % des restaurants indépendants et 46 % des chaînes organisées ont, ou vont embaucher des serveurs en 2004, soit en remplacement de personnel, soit en création de postes.

1,8 % des hôtels indépendants prévoient l'embauche d'un ou de plusieurs cuisiniers dans l'année.

Taux d'embauche : c'est la proportion d'établissements qui prévoient d'embaucher au moins une personne de la fonction considérée, en remplacement ou en création de poste, sur l'ensemble des établissements du segment hôtelier considéré.

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L'Hôtellerie Restauration n° 2894 Supplément Salaires 14 octobre 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE