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	du 29 juillet 2004	HISTOIRE DE...

Skênê Décor en Bretagne

PLUS QU'UNE DÉCO… UN UNIVERS

Skênê Décor crée des ambiances de bars, restaurants et hôtels. Mais les créateurs Erwan Ruffel et Jeanne Falconetti n'en oublient pas la rentabilité des établissements.

"Nous souhaitons développer notre travail pour des bistrots traditionnels", expliquent Erwan Ruffel et Jeanne Falconetti.

Attention talents ! Au sein de leur entreprise, Skênê Décor, Erwan Ruffel et Jeanne Falconetti se sont spécialisés dans la décoration et la création d'univers pour les bars, hôtels, restaurants. Autant le souligner d'emblée, leurs créations sont tout bonnement époustouflantes, dignes de décors du septième art. Ils ont d'ores et déjà à leur actif une dizaine de bars, un restaurant et un hôtel, Le Thy à Ploërmel, véritable écrin avec ses chambres dédiées à la peinture (chambre Klimt, Bonnard, chambre atelier d'artiste…). On peut également citer ce pub style Retour des Indes, un concept australien, un café littéraire… "Nous réalisons environ 4 chantiers par an, soulignent les deux créateurs, mais nous nous déplaçons sur une douzaine. Le propriétaire nous fait part de son idée, du thème qu'il aimerait développer dans son établissement et à partir de là, nous développons une histoire, un univers." Cette première phase dite de conception, au terme de laquelle le propriétaire s'engage vraiment, "dure environ 6 semaines, c'est une sorte de devis payant. Il y a ici un gros travail de documentation." Ensuite, démarrent ou non les travaux.

Le comptoir, pièce essentielle d'un bar
Skênê Décor peut ensuite prendre en charge la totalité du chantier à partir du gros oeuvre, ou simplement la décoration. Ils font alors appel à une quinzaine de corps de métiers et particulièrement des métiers d'arts (sculpteurs, graveurs, vitraillistes…). "Les équipes tournent et sur les chantiers, on peut atteindre jusqu'à 40 personnes." L'une des marques de fabrique de Skênê Décor reste les zincs, dessinés par Erwan et Jeanne mais confectionnés par des charpentiers de marine de Douarnenez. "Le comptoir demeure la pièce essentielle d'un bar, alors nous essayons de lui donner de l'originalité et surtout de le rentabiliser en exploitant l'espace au maximum." De fait, la plupart des zincs signés Skênê Décor présentent un long linéaire et s'enroulent sur eux-mêmes. "Les clients peuvent ainsi se placer des deux côtés du comptoir, assurant une plus grande distribution au propriétaire. Nous doublons en fait le linéaire." Autres distinctions de Skênê Décor, les murs de tiroirs ou d'horloges, les cuirs et papiers froissés, les tons patinés…

Logique économique
Artistes, les créateurs de Skênê Décor n'en sont pas moins réalistes. "Pour les commandes, les brasseurs sont souvent intermédiaires. Nous sommes dans une logique économique. En optimisant l'espace, nous faisons gagner de l'argent aux professionnels. Les chiffres sont là pour le prouver : les bars qui nous ont fait confiance ont sensiblement augmenté leurs hectos." Bien entendu, un univers Skênê Décor a un coût, de l'ordre de 1 520 à 1 820 e le m2 pour la décoration, sans compter le gros oeuvre. "Nous gérons tout dans le chantier, des travaux à l'administratif lorsqu'il s'agit de négocier avec les Bâtiments de France ou autres." N'oublions pas non plus qu'ils utilisent des matériaux nobles (bois précieux, exotiques…).
Bien qu'ils apprécient l'ambiance des bars et pubs, Jeanne Falconetti et Erwan Ruffel aimeraient aujourd'hui découvrir d'autres atmosphères, notamment dans l'hôtellerie de charme. "Pour ce qui est des bars, nous avons fait beaucoup de pubs, et nous souhaitons développer notre travail pour des bistrots traditionnels. Nous avons également l'idée de créer des comptoirs extérieurs que l'on pourrait déplacer, avec les pompes n'importe où, à l'instar des étals de glaces." Ils ne sont pas à court d'idée… et c'est tant mieux pour les professionnels.
O. Marie zz40d

Skênê Décor, c'est…
• Une quinzaine de corps de métiers représentés
• Jusqu'à 40 personnes sur les chantiers
• Jusqu'à 6 semaines de préparation pour la phase de conception
• Des matières phares : le zinc, les cuirs et papiers froissés, les tons patinés, des bois précieux, exotiques…

Des projets en cours de réalisation…
• A Cancale : des chambres d'hôte (Gîtes de France - 4 épis)
• A Val-Thorens : une boîte de nuit

Skênê Décor - La Croix du Houx - 35380 Paimpont
Tél. : 06 08 54 78 42 - www.skene-decor.com

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L'Hôtellerie Restauration n° 2883 Hebdo 29 juillet 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE