Actualités

ACTUALITÉ

Palavas-les-Flots (34)

SSP reste à la tête du Phare de la Méditerranée

Le groupe anglais conserve le droit d'exploiter le restaurant panoramique situé au sommet de l'édifice. Un temps évoqué, la reprise de l'établissement par la municipalité n'est plus d'actualité.

Deux ans après avoir repris la gestion d'une partie des établissements du groupe Cuisiniers Vignerons créé par David Moreno, la filiale de Compass, leader européen de la restauration concédée (dans les aéroports, parcs de loisirs, gares), garde la mainmise sur Palavas-les-Flots. Fin août 2002, la mairie de la station balnéaire héraultaise avait en effet émis le souhait de récupérer, avec la mise en place d'une SEM spécialement créée pour l'occasion, la concession attribuée en 1999 à Cuisiniers Vignerons. Un projet qui semble avoir été abandonné si l'on en croit les déclarations des responsables de Select Service Partner pour le Grand Sud. "Depuis l'annonce de cette décision qualifiée alors de probable, ce projet n'a pas avancé. Notre présence à Palavas est donc maintenue, et ce, sans remise en cause des conditions de notre exploitation." L'établissement dont le taux de remplissage atteignait 90 % lors de sa reprise avait été attribué à SSP dans le cadre d'un contrat de location-gérance. David Moreno ayant pour sa part conservé la propriété des baux : emphytéotique de 49 ans pour le premier, et commercial de 9 ans pour le second. Du côté de SSP, on reste donc plus que jamais fixé sur les objectifs initiaux : le développement et la reproduction d'un concept qui fait ses preuves depuis plus de 2 ans. Rapprocher les saveurs culinaires de la Méditerranée et le vin. zzz22v

Article précédent - Article suivant

Vos commentaires : cliquez sur le Forum des Blogs des Experts

Rechercher un article : Cliquez ici

L'Hôtellerie Restauration n° 2803 Hebdo 09 Janvier 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE