Elysabeth Humbert n'a cessé de s'investir dans son hôtel-restaurant Le Lion
d'Or.
Depuis 1978, date de son
installation dans ce bourg de Saint-Brice-en-Coglès, Elysabeth Humbert n'a cessé de
s'investir dans son hôtel-restaurant Le Lion d'Or. Quand on sait qu'au départ, "ce
n'était qu'un café avec une restauration toute simple", on prend, en le voyant
aujourd'hui la mesure de l'investissement. Le Lion d'Or renferme un restaurant de 7 salles
pour 300 places, un hôtel de 30 chambres, un parking de 60 places... le tout sur une
surface de plus de 1 000 m2 ! Mais si cette hôtelière avisée vient de recevoir le
trophée du Tourisme, c'est pour la construction de ses 8 chambres bungalow (qui n'en ont
d'ailleurs que le nom) en dur, d'une vingtaine de m2 chacune avec terrasse, situées à
l'arrière de l'établissement, bien au calme. "Je pense qu'il faut s'adapter à
la société et bouger avec elle. Les gens ont envie de liberté, de disposer des chambres
et des clés à leur convenance.
Nous avions en plus le cadre pour le faire", et du coup, cette idée se révèle
être un beau succès. Le coefficient de remplissage a progressé, avec ces 8 chambres en
plus, de 52 à 57 %. Cette idée lui attire une belle clientèle d'affaires hors saison et
les "Anglais adorent ce concept. Ils se croient un peu dans des hôtels de charme
et reviennent", dixit Elysabeth Humbert. L'Inter Hôtel 2 étoiles de
Saint-Brice-en-Coglès devient de fait une adresse de choix que les TO n'oublient pas dans
leurs circuits. Elysabeth Humbert le sait, et ne devrait pas s'arrêter en si bon chemin,
des projets plein la tête...
w CA : 1,52 Me
w Investissements (murs compris) :
plus de 1,83 Me
w Effectif : 18 personnes
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L'Hôtellerie n° 2787 Hebdo 19 Septembre 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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