Assemblée générale de l'Umih 33
Si la dernière assemblée générale de l'Umih 33 à Bordeaux fut marquée par des débats animés sur la grève de la TVA (lire L'Hôtellerie n° 2757), de grands chantiers ont été évoqués. Observatoire de l'hôtellerie de Gironde, Centre de métiers de bouche, certification qualité Hôtelcert... L'année 2002 s'annonce chargée.
La nouvelle parvenue la
veille tombait à pic. Serge Pétoin, le président de l'Umih 33, a pu annoncer en
avant-première l'accord du conseil régional pour financer le futur Centre de métiers de
bouche. Mené en partenariat avec toutes les institutions locales et départementales, ce
centre de formation sera géré à la fois par la chambre de commerce et d'industrie de
Bordeaux et par la chambre de métiers de la Gironde. Sous le même toit, 3 500 apprentis
de tous les métiers de bouche cohabiteront. L'investissement s'annonce énorme, environ
7,63 Me. Le site est quasiment arrêté, Bordeaux Lac. L'ouverture est prévue en 2003 ou
2004. Autre chantier plus avancé, celui d'un Observatoire de l'hôtellerie de la Gironde,
opération suscitée par l'Umih 33 et assurée par les chambres de commerce de Libourne et
de Bordeaux. Dès le mois de mai, le formulaire validé par la Banque de France et le
Fafih sera adressé à près d'une centaine d'établissements. Thierry Gaillac,
responsable de ce dossier à l'Umih 33, a expliqué : "Ce questionnaire porte
aussi bien sur les besoins en formation, les investissements, la politique marketing, les
résultats, le financement... Nous disposerons d'une vision plus complète du secteur
hôtelier girondin avec ses forces et ses faiblesse." Thierry Gaillac a encore
annoncé que le label Handicap était en bonne voie. Il s'obtient après un audit conduit
par le Comité départemental du tourisme qui agit en binôme avec une association pour
personnes handicapées. Pour sa part, le dispositif qualité en hôtellerie Hôtelcert
vient d'être testé par le Tulip Inn Bayonne Etche-Ona à Bordeaux. Sa directrice
Catherine Parinaud a indiqué les points forts de cette démarche de certification, dont
l'audit apporte à la fois des solutions "curatives et correctrices",
expliquant que ce label, identifiable auprès du public, le sera également auprès des
tour-opérateurs, agences de voyages ou plateaux d'affaires. Serge Pétoin a annoncé un
contrat en cours de négociation pour la réalisation du site web de l'Umih 33.
B. Ducasse zzz76v
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L'Hôtellerie n° 2763 Hebdo 4 Avril 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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