Actualités

Un hôtel bibliothèque
C’est un concept étonnant né à New York. Le Library Hotel propose des chambres garnies d’une multitude de livres mais chacune sur un thème : littérature, architecture, philosophie ou l’amour… l’hôtel possède plus de 6 000 titres. On paraît que le seul véritable inconvénient, c’est que le vol des livres a remplacé celui des serviettes. Prix des chambres : de 265 à 375 dollars.

Braquage à Colmar
C’est le McDonald’s de l’avenue de l’Alsace à Colmar qui a connu le dernier braquage en date des McDo de l’Hexagone. Un homme armé s’est introduit dans le restaurant juste après la fermeture et s’est fait remettre la caisse. Le montant n’est pas connu. Heureusement, pas de blessé. Mais le malfaiteur court toujours.

Occupation des lieux
Les salariés du fast-food Hector Le Poulet dans le Carrousel du Louvre à Paris occupent les lieux. Ce stand de restauration rapide a été fermé le 11 août sans que le personnel soit prévenu au préalable. La société gérante Sorelouvre, en liquidation judiciaire attend la décision du tribunal de commerce début septembre.

Jérémie Delcroix meilleur jeune commis rôtisseur de France
Le 27 juin dernier, Jérémie Delcroix a remporté la finale nationale du concours du meilleur jeune commis rôtisseur. Les épreuves, organisées par la chaîne des rôtisseurs, se sont déroulées à l’école des Cordons Bleus à Paris. Le chef de partie au Château des Vigiers à Monestier (Dordogne) tentera de remporter le titre mondial lors de la finale à Istanbul le 14 septembre prochain.

Domino’ Pizza à Amiens
Domino’s Pizza, spécialiste de la livraison à domicile, a ouvert ses portes le 17 août à Amiens (Somme), face à la gare. Cette nouvelle unité, qui emploie pour l’instant 15 personnes, a nécessité un investissement global de 1 million de francs. Il est exploité par Pascal Calcinari, également franchisé depuis septembre 2000 à Blois. (Loir-et-Cher).

Une " bonne saison estivale 2001 "
"Les premières données communiquées par les offices du tourisme et les comités départementaux du tourisme augurent d’une bonne saison estivale 2001", c’est la secrétaire d’Etat au Tourisme, Michèle Demessine, qui le dit dans son bilan "provisoire" publié ce matin. En tout cas, on note une "réquentation touristique des Français et des étrangers qui progresse cette année encore et stabilise l’activité à un niveau élevé". On attend que le provisoire se confirme.

Calendrier scolaire 2001/2002
- Rentrée des écoliers: jeudi 6 septembre
- Rentrée des collégiens et lycéens: mercredi 5 septembre
- Vacances de la Toussaint: du samedi 27 octobre au lundi 5 novembre
- Noël: du samedi 22 décembre 2001 au lundi 7 janvier 2002
- Hiver: du samedi 9 février au lundi 25 février pour la zone "A"
du samedi 2 février au lundi 18 pour la zone "B"
du samedi 16 février au lundi 4 mars pour la zone "C"
- Printemps: du samedi 6 avril au lundi 22 avril pour la zone "A"
du samedi 30 mars au lundi 15 avril pour la zone "B"
du samedi 13 avril au lundi 29 avril pour la zone "C"
- Vacances d'été: départ le samedi 29 juin 2002
La zone "A" comprend les académies de Caen, Clermont-Ferrand, Grenoble, Lyon, Montpellier, Nancy-Metz, Nantes, Rennes et Toulouse.
La zone "B" comprend celles d'Aix-Marseille, Amiens, Besançon, Dijon, Lille, Limoges, Nice, Orléans-Tours, Poitiers, Reims, Rouen et Strasbourg.
La zone "C" comprend les académies de Bordeaux, Créteil, Paris et Versailles.
9,396 millions d’euros
C’est le chiffre d’affaires réalisé par Les Hôtels de Paris au premier semestre 2001. Le groupe table sur un CA de 28,1 millions d’euros pour 2001 et un résultat d’exploitation de 7,1 ME.

Elior au 3ème trimestre
360,2 millions d’euros de chiffre d’affaires pour la restauration collective (+ 7,8%). 148,5 millions d’euros (+ 5,1%) pour la restauration de concession. Ce sont les résultats du groupe Elior pour le troisième trimestre 2001.

Ça ne s’arrange pas
Vaut mieux moins de clients que pas de clients du tout, c’est la réflexion d’un restaurateur iranien suite aux dernières " recommandations " de la police iranienne qui interdit aux restaurateurs de servir les femmes maquillées. Celui qui ne respecte pas l’oukase verra son établissement fermé…

Les prédictions de Daguin
Dans une interview à l’AF, André Daguin dénonce le manque de personnel et prévient : "Les touristes ne s’en rendent peut-être pas encore compte maintenant, mais si cela continue, l’année prochaine sera une catastrophe pour la gastronomie française : ils vont s’apercevoir qu’ils sont mal servis par manque de serveurs et de cuisiniers". 30 000 salariés manqueraient à l’appel dans le secteur.

Assouplissement des 35 heures
Selon Le Figaro de ce matin, le ministre de l’Emploi et de la Solidarité, Elisabeth Guigou, pourrait faire un geste en faveur des petites entreprises (moins de 20 salariés) en relevant le seuil du contingent d’heures supplémentaires de 130 à 180 heures. Ce serait donc au-delà des 180 heures supplémentaires qu’un repos compensateur deviendrait obligatoire.

mardi 14 Août 2001
Lucien Barrière signe avec Fastbooking
Le groupe français vient de se doter d’un site Internet proposant une réservation en ligne. Cette nouveauté résulte d’un accord avec la société Fastbooking. Désormais les internautes pourront effectuer leurs réservations en temps réel en ayant instantanément les disponibilités des 12 établissements exploités par la compagnie française. A noter que le système permet dorénavant de réserver également en temps réel les Fugues Lucien Barrière (forfait hôtel + activités) ou tout autre service personnalisé.

Cremonini, de la gare à l'aéroport
Leader de la restauration des gares ferroviaires, Cremonini se diversifie.Après son entrée dans la restauration maritime, le groupe a fait l'acquisition de la société Res-Ristoro e Servizi, concessionnaire de la restauration de laéroport de Palerme.

Gemeaz Accor prend le large
La filiale italienne d'Accor et la compagnie maritime Tirrenia (88 unités et 13 millions de passagers par an) viennent de créer la société Tirrenia Eurocatering, destinée à gérer la restauration et les boutiques à bord des navires de croisière.

La pizza à la conquête de la Chine
C'est la coopérative CIR, l'une des entreprises leaders de la restauration italienne, qui a pris l'initiative de partager la pizza avec quelques milliards de Chinois. Dans ce but a été créée, en partenariat avec la China Zhong Yuang Engineering, une société dont l'objectif est l'implantation d'une chaîne de pizzerias.

Nomination chez Best Western International
La chaîne américaine vient de nommer David Kong au poste de vice-président en charge de la stratégie des services. L’heureux élu, qui a travaillé notamment pour Hyatt, Regent et Hilton Hotels, aura pour tâche principale de s’occuper du programme de fidélité (Gold Crown Club) développé par Best Western International.

Réouverture du restaurant Le Clovis le 28 août
Refait entièrement à neuf, le restaurant du Sofitel Paris Arc de Triomphe va rouvrir ses portes le 28 août prochain. C’est donc doté d’un nouveau décor, réalisé par Michel Gicquel et Christine Gérondeau, que Le Clovis accueillera ses clients.

Nouveau chef de cuisine au Relais de Sèvres
Philippe Pentecôte, qui officiait au Ciel de Paris, va prendre dès le 27 août prochain les commandes des cuisines du restaurant du Sofitel Paris Porte de Sèvres, à savoir le Relais de Sèvres. Il succède dans ce poste à Pierre Miecaze.