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AU JOUR LE JOUR

Mardi 17 Octobre 2000
Pas de dossier....
Venus, malgré la pluie, très nombreux, manifester leur mécontentement dans les rues de Paris, les restaurateurs se sont vus repoussés des locaux du Ministère des Finances où le président de l'UMIH est entré avec quelques autres professionnels pour demander à être reçus. Aucun rendez-vous n'avait été pris semble-t-il, les fonctionnaires en charge de ce genre d'accueil auraient signifié qu'ils "ne possédaient pas de dossier sur ce sujet" ....un peu fort tout de même.

Viande avariée, restaurants fermés
Au cours d'une opération conduite par la police urbaine de proximité (PUP) avec le concours des renseignements généraux, des douanes, de l'inspection du travail, des impôts et des services d'hygiène de la préfecture de police, huit commerces du nord du 18ème arrondissement ont été passés au peigne fin. Deux fermetures administratives d'urgence avec effet immédiat ont été prises à l'encontre de deux restaurants qui recelaient des denrées avariées, conservées dans des conditions de congélation douteuse ou en état de putréfaction. Plus de 100 kilos de viande de boeuf et de volaille ont été ainsi saisis. Par ailleurs, sur quatre-vingt sept personnes contrôlées, quatre d'entre elles se trouvaient en situation irrégulière en France, et pourraient faire l'objet d'une reconduite à la frontière. Quatre employés d'un bar restaurant n'étaient pas déclarés et une personne exploitait un café sans licence adaptée.

Accor ne gère plus le Sofitel de Cambodiana
Le groupe français a récemment annoncé qu'il ne renouvellera pas son contrat de gestion concernant le Sofitel Cambodiana à Phnom Penh au Cambodge.

Léon de Bruxelles en mauvaise forme
Après avoir accusé de lourdes pertes au premier semestre (13,1 millions de francs) Léon de Bruxelles abandonne ses projets de rapprochement avec une autre enseigne et cherche, à travers un changement de président, à redresser la barre. Moins de six mois après son arrivée, Michel Rzerelny quitte son poste de Président du directoire pour être remplacé par André-Luc Boiussagnol. Louis Detry, président du conseil de surveillance a racheté les actions détenues par Alain Roubach qui quitte à son tour la société qu'il avait créée avec Stéphane Lang-Willar. Le concept devrait évoluer maintenant davantage vers la brasserie que vers le thème, un peu fermé, de moules frites.

Hilton vendrait ses casinos
C'est le groupe britannique qui vient de le faire savoir, il a été approché par le groupe Gala pour la reprise de ses casinos britanniques au nombre de 27. Le Financial Times estime le montant de la transaction possible à 250 millions de £. Certains y voient un signe de confirmation de l'intérêt que pourrait porter Hilton au pôle hôtelier de Granada.

Accor tourne le dos à Granada
Les discussions qui avaient été entamées voici plusieurs semaines entre Granada-Compass et le groupe Accor pour la vente du pôle hôtelier de Granada à Accor viennent d'être interrompues. Les chaînes Méridien, Posthouse, Travelodge et Heritage seront donc mises en vente dans le cadre d'une proposition ouverte faite au marché. Il semble que le montant demandé par Granada (5,8 milliards d'euros) soit jugé excessif tant pour les marchés qui avaient boudé le titre Accor que pour les dirigeants d'Accor.

Lundi 16 Octobre 2000
Laurent Fabius dit non à la TVA à 5,5%
Le ministre de l'Economie et des Finances a exclu mercredi, devant les députés de faire passer la TVA sur la restauration de 19,6% à 5,5%. La raison évoquée : le coût trop élevé : 20 milliards de francs.

Accor entre dans Sélectour Finances
Le groupe français, comme prévu, vient de rentrer dans le capital de Sélectour Finances à hauteur de 47,5%.

La société du Louvre réalise un bon premier semestre
Le groupe français dirigé par la famille Taittinger a vu son bénéfice net grimper de 83,5% à 25 millions d'euros au terme des 6 premiers mois de l'année 2000.

Samedi 14 Octobre 2000
Château Sainte-Roseline ouvre son site
Sur www.chateau-ste-roseline.com , le Château Sainte-Roseline (Arc-sur-Argens, Provence) vous présente en français, anglais et allemand, toutes les activités du domaine. l'objectif commente-t-ton, est de donner envie à l'internaute de venir découvrir sur place le vignoble et les installations. le Château est certifié iso 9002 et produit trois vins : la cuvée prieure (bouteille bordelaise), le château Sainte-Roseline, (bouteille dite lampe de méduse), et le Cloître Sainte-Roseline issu des jeunes vignes.

Deux invités au salon des vins de Loire
Le XVème salon des Vins de Loire, qui se déroulera à Angers, du 5 au 7 février prochain, mettra l'accent sur deux pays producteurs de vins. L'Allemagne qui sera présente au titre d'invité d'honneur et l'Italie, qui sera l'invité découverte. Plus de 500 exposants sont attendus.

Concours "L'accord parfait"
Pour la troisième année consécutive, les AOC Cadillac et premières côtes de bordeaux blanc propose le concours "L'accord parfait". 85 restaurateurs ont répondu à l'invitation et suggéreront une recette sur le thème : "quasi ou noix de veau, caviar d'aubergine et une garniture au choix" qu'un élève de l'école hôtelière de Talence réalisera ensuite. Un examen anonyme des fiches techniques par le juré présélectionnera 10 recettes. le jour de la finale, le 5 mars 2001, l'élève qui aura fait un stage dans l'établissement, réalisera seul la recette. La finale aura lieu à la Closière, Maison des vins des Premières côtes de Bordeaux et Cadillac. Informations supplémentaires auprès d'Emma Baudry, tél. : 05 57 98 19 31

Petit sursis pour payer votre taxe foncière
Le ministre de l'Economie, des finances et de l'industrie vous accorde un petit délai supplémentaire pour payer votre taxe foncière. Vous avez jusqu'à lundi 16 octobre minuit pour vous acquitter de cet impôt, alors qu'initialement le délai était fixé au dimanche 15 octobre.

Le parcours de la manif du 16 octobre
Professionnels des CHR, si vous ne pouvez être présents à l'heure du rassemblement lundi 16 octobre sur la pelouse de Reuilly, vous pouvez rejoindre la manifestation en cours de route. Elle empruntera le parcours suivant.
- Rassemblement vers 11 heures sur la pelouse de Reuilly (Métro Porte de Charenton)
-Départ vers 13 heures par le boulevard de Poniatowski, puis l'avenue Daumesnil et la rue de Lyon
-Arrivée vers 15 heures à la place de la Bastille
Il est prévu que les professionnels restent sur la place de la Bastille une partie de l'après-midi en tenue de travail de cuisinier, de salle, de sommelier.

Vendredi 13 Octobre 2000
Mariott s'installe à Bruxelles
La chaîne américaine exploitera un hôtel de 218 chambres à Bruxelles dès 2002. Cet établissement, propriété de Resthôtel Brussels, se situera en plein coeur de la capitale belge.

Jeudi 12 Octobre 2000
L'Oasis vainqueur du Trophée Perrier-Jouët de la Côte d'Azur
Ce trophée, dédié à Georges Milhe, réunit plus de trente équipes composées des sommeliers des palaces les plus prestigieux de la Côte d'Azur. Compétition en lice : la pétanque. L'opération s'est déroulée à la Bastide Saint-Antoine à Grasse et l'équipe gagnante du challenge 2000 est celle de l'Oasis, de La Napoule.

Christophe Blanchard-Dignac, nouveau président de la Française des Jeux
Ex-directeur du ministère de l'Economie et des Finances, Christophe Blanchard-Dignac vient d'être nommé à la tête de la Française des Jeux. Il succède à Bertrand Le gallé qui, dit-on, serait pressenti pour un poste de trésorier-payeur-général.

14 000 buralistes prévus au Bourget
Il n'en attendait pas autant. Le président de la Confédération des tabacs vient d'annoncer la participation de 14 000 buralistes lors de la manifestation prévue samedi, à 18h30, au Bourget. "La vignette n'est que la goutte qui fait déborder le vase, a lancé Michel Arnaud. Ce que nous voulons obtenir, c'est la suppression de la redevance (droit d'exploitation) que nous payons et qui ramène notre rémunération de 8 à 6% net sur les ventes de tabac." La Confédération des débitants de tabac de France souhaite également obtenir un allongement des délais de paiement (de 14 à 28 jours) concernant les stocks tabacs imposés par le traité de gérance.

Mercredi 11 Octobre 2000
Warwick se développe en Allemagne
Le groupe Warwick International Hotels vient d'accueillir dans ses rangs deux nouveaux hôtels allemands. Il s'agit du Grand Hôtel Russischer Hof à Weimar et de l'hôtel Henriette à Berlin.

Ramada Hotels et Treff font chambres communes
Ramada International Hotels et resorts division de Marriott, et Treff Hotels ont conclu un accord d'enseigne commune concernant 80 établissements. A partir de janvier 2001, les hôtels Treff arboreront la marque Ramada.

Preussag devrait prendre 34% de Nouvelles Frontières
Le numéro un européen du tourisme, l'allemand Preussag, aurait conclu un accord avec Nouvelles Frontières pour prendre 34% du capital du voyagiste français, d'ici à mars 2002, selon le magazine l'expansion.

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L'HÔTELLERIE n° 2688 Hebdo 19 Octobre 2000