Actualités

Au fil de la semaine

Compass
Compass Group, qui vient d'ouvrir des points de vente de restauration publique dans l'aérogare de Milan Malpensa, négocie la prise de contrôle d'une société de restauration collective. Cette société, La Ristorazione, réalise un chiffre d'affaires de l'ordre de 20 milliards de lires.

Autogrill choisit Burger King
Dans la bataille qui oppose Autogrill et McDonald's pour le leadership de la restauration italienne, la concurrence se prépare au niveau des produits. Autogrill fait appel à l'enseigne Burger King à Malpensa et au Warner Village de Pescara. Et McDonald's étudie le lancement d'un fast-food pizza inspiré de Spizzico.

Hippopotamus à Strasbourg
Jean-Paul Bucher vient d'inaugurer en plein centre de Strasbourg, rue du Vieux-Marché-aux-Vins, son 37e Hippopotamus. Dirigé par Marie-Ange Corbeaux, il dispose de 160 places assises sur 500 m2 pour un investissement de 7 MF.

Best restaurants in Paris 1998-1999
Ce guide, vendu 35 F en kiosque, présente près de 250 restaurants parisiens. De 500 F et plus (Drouant, La Tour d'Argent, Faugeron) à 220 F et moins (L'Epi Dupin, Anacréon ou encore le Bouillon Racine), chaque maison a dû verser 12 000 F pour s'offrir une page de présentation avec coordonnées, photo de l'établissement, du propriétaire et du chef et un petit texte alléchant en français, anglais et japonais. Une somme incluant les services d'une centrale de réservations par téléphone et Internet.

Rouge et blanc sous le même toit
A l'heure des regroupements stratégiques, le Syndicat viticole de Cadillac et des premières côtes de bordeaux blanc ainsi que le Syndicat viticole des premières côtes de bordeaux rouge de Quinsac voisinent désormais sous un même toit à Cadillac. La Closerie, la nouvelle maison des vins, est à la fois un outil de formation, de promotion, de réception, de dégustation et de vente.

Nomination
Philippe Guettat, 35 ans, diplômé d'HEC, est nommé directeur marketing et international de Pernod SA.

Trophées du tourisme lyonnais
A Lyon, agences de voyages, hôtels, restaurants et structures d'accueil de manifestations ont été invités à présenter leur candidature aux trophées du Tourisme lyonnais qui récompenseront les entreprises privées ayant contribué, en 1998, "au développement de l'activité touristique et à l'amélioration de l'accueil en menant des actions innovantes, en modifiant significativement l'offre et en attirant de nouveaux visiteurs".
Initiée par la chambre de commerce et d'industrie de Lyon, en partenariat avec l'office de tourisme de Lyon et le CDT du Rhône, l'opération verra son terme le 6 mai prochain, avec la remise de plusieurs trophées : initiative en milieu rural ; manifestation nouvelle ; produits touristiques ; promotion et communication ; rayonnement de la région lyonnaise et valorisation du patrimoine (industriel, culturel, historique ou gastronomique).

Ligabue se relance
Bonnes perspectives pour la société Ligabue qui a réalisé en 1988 un CA de 1 milliard de francs et prévoit pour 1999 une croissance de l'ordre de 30 %. A côté de ses traditionnelles activités de restauration maritime (croisières, ferry-boats, cargos), la société de Venise va se lancer sur le marché des aéroports (Venise et Milanate).

Pizzas à domicile
Aux trois enseignes déjà existantes à Besançon viennent de s'ajouter en quinze jours trois nouvelles enseignes de pizzas livrées à domicile. L'une, Domino's Pizza, a embauché 19 jeunes de 23 à 27 ans. Les deux autres ont créé une dizaine d'emplois. Un total de 400 pizzas par jour est l'objectif cumulé des trois enseignes.

L'HÔTELLERIE n° 2610 Hebdo 22 Avril 1999