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	de janvier 2004	EN LIGNE

Nadine Lemoine
e-mail : nlemoine@lhotellerie-restauration.fr

> Exploiter la Toile
www.fromagesdechevre.com
Quelles sont les différentes variétés de fromages de chèvre, leur origine, la fabrication, la présentation en plateau, et des idées pour les employer plus fréquemment... C'est sur le site du Centre d'information des fromages de chèvre. Et si vous participiez au concours de recettes ? zzz38
www.taittinger.com
Rendez-vous sur le site de la maison de champagne pour découvrir le règlement, les épreuves, l'histoire et le nom de tous les vainqueurs du prix culinaire international Pierre Taittinger. zzz38
Best Western signe avec SFR
Le groupe hôtelier vient de signer avec SFR un accord de partenariat sur 5 ans prévoyant l'équipement de ces hôtels en WiFi, c'est-à-dire l'accès Internet haut débit sans fil pour sa clientèle. zzz38

www.burgerking.com
Par curiosité, un petit détour sur le site de Burger King qui a mis en ligne (et à télécharger) la composition de tous ses hamburgers et autres plats avec le nombre de calories, les graisses saturées, le sodium... Un guide nutritionnel pour les jeunes paraît-il. Les mauvaises langues laissent entendre que c'est une simple précaution au cas où des clients devenus obèses auraient idée d'intenter un procès à la chaîne de restauration rapide pour défaut d'information. McDonald's a déjà connu ce genre de mésaventures aux Etats-Unis (et a été reconnu non-coupable). Burger King pourrait alors répondre que toutes les informations étaient disponibles sur le net. zzz38

43 MILLIONS
Avec une progression estimée à 35 % par an, en 2007, il y aura 43,3 millions d'abonnés à l'Internet haut débit en France, Allemagne, Italie, Pays-Bas, Espagne et Royaume-Uni. Au troisième trimestre 2003, on comptait en France 6,814 millions de foyers français connectés à Internet dont 2 millions de surfeurs à haut débit. zzz38

www.michel-bras.com
L'invitation chez Michel Bras... le chef de Laguiole propose aux internautes de composer en ligne l'invitation qu'ils souhaitent adresser à l'un de leurs proches. Choix de la chambre, le petit-déjeuner, le menu, le budget boissons... Rien n'est oublié jusqu'au motif de l'invitation (anniversaire de mariage ou autres) qui sera inscrit sur le carton personnalisé que le chef fera parvenir aux invités. On peut d'ailleurs en voir un exemplaire sur le site.
Il est aussi essentiel de visiter ce site riche en trouvailles à tous niveaux. La forme est sublime et le contenu pratique, voire original. L'index avec les herbes, les légumes oubliés, les mots du pays ou les recettes est une mine d'infos. Une visite pour le plaisir. zzz38 zzz22v

Coup de griffe
www.drouant.com
Chez Drouant à Paris, c'est une institution plus que centenaire, un univers, dont le site Internet est bien éloigné. Dommage de ne pas mettre en valeur ce patrimoine. Elior a donné la même forme au site du restaurant 70. Un choix désolant. zzz38

Coup de coeur
www.plazaparisvendome.com
Le Plaza Paris Vendôme, 4 étoiles, de Gilles Marang inauguré il y a 4 mois maintenant, est en ligne au travers d'un site moderne, dynamique et chic. De bonnes idées à méditer. zzz38

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L'Hôtellerie Restauration n° 2854 Magazine 8 janvier 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE