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	du 9 septembre 2004	CASINO

< LE HAVRE (76)

Partouche mise aussi sur la restauration

Le Groupe Partouche vient d'ouvrir son casino du Havre avec, dans un premier temps, des jeux classiques et une restauration placée sous la baguette de son chef étoilé, Jean-Luc Tartarin. C'est la première étape avant l'échéance de la mi-2006 et le transfert en centre-ville avec un établissement définitif.

Le ministère de l'Intérieur, près d'un mois après le passage devant la commission ad hoc, a d'autorisé le casino du Havre à ouvrir ses portes. Tout étant prêt dans l'attente du feu vert, l'établissement de jeux a ouvert dès le lendemain de la réception de l'agrément officiel. Pour l'heure, le casino havrais est situé dans le quartier sud de la ville normande, au sein d'une partie du parc des expositions, les Docks-Café, sur une surface totale de 1 100 m2, dont environ 900 consacrés aux jeux, à un bar et à la restauration.
Dans un premier temps, la partie des jeux ouvre sans machines à sous. L'établissement du groupe Partouche, qui avait été préféré à la proposition d'Accor Casinos, devra patienter quelques mois encore avant d'introduire des bandits manchots. Pour l'heure, la boule est en entrée libre. Deux roulettes anglaises, deux black-jack et un stud-poker sont également présents dans le nouveau casino. Ces jeux fonctionneront tous les jours, en soirée.

Tartarin au piano
Pas de casino sans restaurant ni bar. Pour le moment, le bar et la partie restauration sont ouverts le soir uniquement. "Mais cela évoluera sans doute rapidement", explique Jean-Marie Thiercelin, le porte-parole du Groupe Partouche en Normandie. Le restaurant a été baptisé Le Bistrot des Sens, allusion à l'atelier des sens de La Villa, le restaurant étoilé du Havre, propriété du Groupe Partouche et dirigé par Jean-Luc Tartarin. C'est lui qui a conçu la carte et les menus. Si les fourneaux ont été confiés à un élève de Jean-Luc Tartarin, Patrick Picard, le chef 1 étoile, veillera depuis ses cuisines de La Villa à ce que son style et son âme soient bien au rendez-vous dans les murs du casino. L'ouverture de ce casino urbain n'est qu'une étape.

Nouvelle étape en 2006
Dans deux ans, le casino déménagera dans les locaux de l'actuelle chambre de commerce et d'industrie qui doit emménager en principe prochainement dans un immeuble actuellement en construction. Partouche devrait prendre possession de ses nouveaux locaux au début 2005 et compte près de 18 mois de travaux pour transformer le palais de la Bourse en établissement de jeux, de réception, de restauration, avec 3 restaurants différents, et un hôtel d'une quarantaine de chambres 3 étoiles. Selon les prévisions et les ratios habituels dans le monde des jeux, le futur casino devrait accueillir jusqu'à 200 machines à sous. Avec l'ouverture de ce casino, la ville, devenue station balnéaire en 1999 - une condition nécessaire pour obtenir le feu vert à un établissement de jeux -, renoue ainsi avec une tradition disparue au début des années soixante. A l'époque, le casino baptisé Marie-Christine avait été contraint à la fermeture. Il fut remplacé, en front de mer, par un immeuble.
S. Siret zzz34

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L'Hôtellerie Restauration n° 2889 Hebdo 9 septembre 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE