Grand Marnier Trophy
La finale française du Grand Marnier Trophy 2003 a couronné le travail de Mathieu Gouret, barman à Pornichet en Bretagne. Un concours à l'échelle européenne en voie de succès manifeste.
Il existe de nombreux
concours dans le milieu du bar, mais le Grand Marnier Trophy s'est donné des ambitions
européennes. Démarrée en 2000, avec une première grande finale monégasque en juin
2001 qui a récompensé Marc Pony, barman chez Serge Blanco à Hendaye, l'opération a
séduit d'entrée de jeu 18 pays. La 2e édition, déjà en route, s'étend à 25 nations,
s'adressant en outre à plusieurs pays de l'Est. Un concours organisé selon les règles
de l'International Bartenders Association, ayant pour thème un cocktail à base de
liqueur Grand Marnier Cordon Rouge. Son objectif : "Renouer un dialogue avec la
profession des barmen et faire redécouvrir les cocktails à la liqueur Grand Marnier au
grand public." Un coup de jeune et de dynamisme, qui 'capitalise' aussi sur le
goût spécifique de la boisson et de sa place en cuisine. "L'association orange
et cognac donne l'arôme et la force qui rendent uniques toutes recettes à base de
liqueur Grand Marnier", soulignent les responsables de l'opération. Selon Michel
Négrier, directeur Europe, près de 3 000 barmen se seront 'impliqués' dans cette 2e
édition dont le point d'orgue est prévu les 17 et 18 juin prochains. La France a choisi
son représentant en couronnant le travail de Mathieu Gouret, barman aux Parfums de Plage
à Pornichet, dans le Finistère. Le podium rend également hommage à deux participants :
Romano de Lisio, du Black Diamond Lounge Café de Monaco, arrivé en 2e position, et
Philippe Hervé, barman à L'Auberge l'Escale, à Blonville-sur-Mer dans le Calvados, à
la 3e place.
S. Soubes zzz14
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L'Hôtellerie Restauration n° 2806 Hebdo 30 Janvier 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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