RUMEUR AUTOUR DU CLUB MED Selon Tour Mag, le Club Méditerranée serait à vendre et la banque Lazard aurait été mandatée pour mettre sur le marché tout ou partie de la participation italienne. C'est-à-dire celle de la famille Agnelli qui détient 24,01 % du capital. Côté acheteur, l'appétit de l'Allemand Preussag ne serait pas à dédaigner. yyy70 |
Best Western vise 300 hôtels supplémentaires en 2002
La chaîne américaine nourrit de grandes ambitions pour l'année qui débute. Elle vise
en effet 300 hôtels supplémentaires à travers le monde. Ses zones de prédilection
étant l'Asie, l'Amérique du Sud, l'Europe de l'Est et le Pacific Sud. yyy36v
5 hôtels Melia rejoignent Leading
5 des plus prestigieux hôtels du groupe espagnol Sol Melia ont été sélectionnés par
la chaîne Leading Hotels of The World. Il s'agit de Gran Melia Salinas, Gran Melia del
Duque, Gran Melia Mexico Reforma, Gran Melia Caracas et du Melia Paya Conchal. yyy36v
Les aéroports américains toujours plus Autogrill
La filiale américaine d'Autogrill, HmsHost, a renouvelé ses concessions pour les
restaurants et les bars des aéroports de Kansas City jusqu'en 2016 et de Palm Beach
jusqu'en 2014. Chiffres d'affaires prévus de l'ordre de 210 millions de dollars à Kansas
City et de 90 millions de dollars à Palm Beach. Par ailleurs, HmsHost a renouvelé pour 5
ans la concession de la restauration sur le réseau autoroutier de Floride. yyy99 yyy22g
Une conférence de presse pour le Guide Rouge France 2002
Pour la première fois de sa longue histoire (102 ans), la sortie du Guide Rouge France
2002 a fait l'objet d'une conférence de presse. La sélection annuelle des
établissements et le palmarès des étoilés ayant été divulgués le 12 février
dernier, c'est l'esprit 'Michelin' qui était au cur des débats. L'occasion pour
Derek Brown, directeur de la collection Le Guide Rouge, de rappeler que le guide
est au service des clients et que, sur les 10 000 établissements proposés en France, les
étoilés ne représentent que 5 % d'entre eux, le reste des adresses étant celles "de
petits restaurants et de petits hôtels". yyy22v
Palmarès du 12e trophée Henry Huck
Yannick Vanhelst, cuisinier venu de Coudekerque-Branche dans le Nord, a remporté à
Strasbourg la 12e édition du trophée Henry Huck. Cette épreuve a été organisée le 25
février dans les locaux du lycée hôtelier de Strasbourg par une association de chefs
alsaciens. yyy14 yyy22v
Ouverture du Nirvana
C'est dans les murs de l'ancienne villa Barclay, 3, avenue de Matignon, à Paris, que le
Nirvana a ouvert ses portes le 6 mars. Sous la houlette de Thierry Bourdoncle
(propriétaire du Café Mabillon notamment), cet établissement fonctionnera de 8 heures
à 4 heures du matin. Au programme : douceur, volupté, harmonie, voyage, énergie,
partage, magie, évasion... A découvrir. yyy22v
30 000 clients par an pour le catering italien Marr
La filiale du Gruppo Cremonini, Marr, spécialisée dans le catering food et non food des
hôtels et restaurants italiens, a réalisé, en 2000, un chiffre d'affaires de 548 Me.
Une première antenne internationale a été ouverte en Espagne. yyy99
yyy36v yyy22v
Un patron pour Evaux
Le Grand Hôtel Thermal d'Evaux-les-Bains, en Creuse, aura un nouveau directeur à partir
du 1er avril 2002. Il s'agit de Christian Marnier, ancien propriétaire de l'hôtel
Auclair de Guéret (23), qui devra prendre en main les destinées d'un établissement dont
la rénovation sera terminée dans les prochaines semaines. yyy36v
Bénéfices en hausse pour Hilton
Le groupe britannique Hilton a réalisé un bénéfice avant impôts, amortissements et
exceptionnel, de 459 Me en 2001. Ce chiffre enregistre une hausse de 1,3 % par rapport à
l'exercice précédent. A noter toutefois qu'après exclusion des bénéfices générés
par la chaîne suédoise Scandic, reprise au printemps 2001, les bénéfices du groupe ont
chuté de 17,4 % en 2001. yyy36v
Chute des bénéfices de Sol Melia
L'Espagnol a annoncé récemment un bénéfice net part du groupe en baisse de 45 % en
2001 à 64,7 Me. Cette contre-performance s'explique en grande partie par les
conséquences des attentats du 11 septembre. L'an passé, le chiffre d'affaires de Sol
Melia a finalement atteint 1,02 mil-liard d'euros, en hausse de 14 %, et son excédent
brut d'exploitation s'est élevé à 299 Me. yyy36v
Vente des hôtels Ciga
Starwood, propriétaire des hôtels italiens Ciga, a mis en vente en février 2002 les
immeubles des 25 hôtels de chaînes. Parmi eux, les palaces prestigieux de Venise
(Danieli et Gritti), de Milan (Principe di Savoia), de Rome (Excelsior), de la Costa
Smeralda (Cala di Volpe), de Madrid (Westin Palace) et de Vienne (Wes-tin Bristol). yyy99 yyy36i
Restructuration du management d'Autogrill
Le président Buttignol (ex-GS) continue d'intégrer dans le management d'Autogrill des
dirigeants en provenance de la grande distribution. Ainsi arrive à la direction
générale d'Autogrill Italia son ancien collaborateur, Aldo Papa. De son côté, Giorgio
Manfredini, directeur général de la chaîne de magasins Blockbuster, devient directeur
général du marketing stratégique. Au début des années 80, Giorgio Manfredini avait
inventé le fast-food italien en lançant la chaîne Burghy, vendue par la suite à
McDonald's. yyy99 yyy22g
Morosité chez Hilton Hotels Corporation
Le résultat net de Hilton a chuté de 93 % au cours du 4e trimestre 2001 : 4 millions de
dollars contre 64 pour la même période en 2000. Sur l'année entière, Hilton Hotels
Corporation enregistre une baisse de 39 % des bénéfices qui s'élèvent à 272 millions
de dollars. Steven Bollenbach, président du groupe, a déclaré que "les 14
dernières semaines de 2001 ont été les plus difficiles et celles qui ont demandé le
plus d'efforts dans toute l'histoire de l'industrie hôtelière". Pour 2002,
Hilton espère enrichir son portefeuille de 160 hôtels. Il en gérait près de 2000, fin
2001. yyy36v
Refondation du CAP
Selon Jean-Luc Mélenchon, ministre de l'Enseignement professionnel, le CAP rénové sera
ouvert à un public plus large, découpé en unités constitutives, susceptibles d'être
obtenues de manière disjointe. Il pourra être obtenu sous statut scolaire en 1, 2 ou 3
années, en formation continue ou par validation d'acquis. L'apprentissage d'une langue
vivante est étendu à tous les CAP. z zz68o
Olivier Bertrand rachète la brasserie Lipp
Michel Perrochon, qui avait pris la direction de la brasserie Lipp en 1988 à la suite du
décès de Roger Cazes, a décidé de prendre sa retraite. Il cède la place à Olivier
Bertrand, son associé, qui en devient le nouveau propriétaire. yyy24
Avis de recherche Septembre 1976, septembre 2001 : la
section hôtelière du lycée Le Castel de Dijon a 25 ans. Une belle occasion à fêter
pour tous les anciens qui sont invités à prendre contact avec Guy Lavau, professeur : Les retrouvailles devraient avoir lieu en mars. Il est aussi question de créer une association des anciens. yyy68v |
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L'Hôtellerie n° 2759 Hebdo 7 Mars 2002 Copyright ©