Prix Des Cafés Pour Nos Régions : L'Atelier Generous, l'artisanat auvergnat au service du végétal

A la  tête de l'Atelier Generoux, Karima Biron, qui marie cuisine végétarienne et productions locales. Elle a aussi mis en place un service de ventes à emporter de plateaux repas, façon 'bento' japonais, mais issus de l'artisanat auvergnat. « Au-delà de la restauration, son établissement est un lieu de vie et d'échanges pour les gens du quartiers qui s'y retrouvent autour d'ateliers et de soirées à thème. Il fait également office de vitrine pour la production des artistes, producteurs et artisans locaux » précisent les organiseurs du concours Des cafés Pour Nos Régions.

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