Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
Addictions France a organisé son concours de Mocktails 2026
Le 18ᵉ concours de mocktails, organisé par Addictions France, s’est tenu le le 20 mars dernier au lycée professionnel Les Petites Bruyères à Saint-Chamond (Loire). Après une...
Il y a une heure
Michelin 2026 : Maxime Szczepaniak – 1 étoile – Alpes
À quelques kilomètres de Valence, le chef de Mandibule touche les étoiles ! Une rouge et une verte récompensent l'ascension de ce cuisinier au parcours totalement atypique...
Il y a une heure
Chomette étend son expertise avec Oxstal
Chomette enrichit son offre avec plus de 400 produits dédiés aux traiteurs et aux professionnels de la réception, alliant solutions de présentation et de packaging.
Il y a une heure
Assemblée générale et distinctions pour Euro-Toques France à l’Assemblée nationale
A l’invitation de la députée du Finistère, Annaïg Le Meur, Euro-Toques tenait son assemblée générale le 27 avril dernier à l’Assemblée nationale. Alors que l’examen du projet...
Hier à 21:46
Tartelettes de cagouilles à la charentaise
Une recette d’Anthony Carballo, chef étoilé Michelin 2026, restaurant Notes - La Nauve hôtel & jardin à Cognac.
Hier à 15:00
Michelin 2026 : Anthony Carballo – 1 étoile – Charentes et Limousin
Le chef travaille depuis fin 2022 au restaurant Notes du Relais & Châteaux La Nauve, Hôtel & Jardin, établissement 5 étoiles de Cognac où il a patiemment mis en place sa...
Hier à 15:00
Michelin 2026 : Toshitaya Omiya et Shawn Joyeux – 2 étoiles – Île-de-France
L’histoire du restaurant Alliance, célébré d’une deuxième étoile Michelin à Monaco en mars dernier, est avant tout celle d’une rencontre humaine entre “Toshi”, chef japonais...
Hier à 12:00
Michelin 2026 : Antoine Gras – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco
L’hiver, Antoine Gras officie aux Barmes de l’ours à Val d’Isère, où il est récompensé par le guide Michelin dès 2019. Désormais, il compte un autre macaron pour L’Oursin à...
Hier à 09:00
SOS Experts
Pour une méthode HACCP de la gestion, étape 1 : élaborer un plan
Pour une méthode HACCP de la gestion, étape 1 : élaborer un plan
En hygiène, la procédure HACCP permet d’identifier ses points critiques et d’y remédier. Pourquoi ne pas l’adapter pour la gestion de son restaurant en suivant la méthode...
Il y a 2 jours
Plan d’action pour faciliter la transmission reprise des entreprises
Jeudi 23 avril à Bercy, Serge papin, le ministre des PME a présenté son plan d’action pour soutenir la transmission reprise d’entreprises.
Il y a 2 jours
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Le Village sportif UCPA d'Argentière, installé dans un hôtel de la fin du XIXème siècle et rénové en 2013, possède une capacité d'accueil de 300 lits clients. Tes missions: * Prévoir les produits nécessaires à la production * Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées) * P
Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F
94 - NANTERRE
Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine
Directeur de restaurant H/F
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Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays. Notre ADN : - Proximité : Avec nos collaborateurs et nos c
