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Snacking du monde : aller simple sans additifs

Restauration Snacking - jeudi 28 février 2019 15:05
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La cuisine nomade est partout, malgré des modes de vie très différents sur la planète. En Occident, on s'inspire largement des cuisines du monde entier pour réinventer le snacking. Mais comment améliorer l'image tant décriée du fast-food et rassurer le consommateur, sinon en proposant des préparations faites maison, sans additifs ?


Si le manque de temps est plus que jamais d’actualité dans notre société, le consommateur est devenu très exigent sur la nature et la qualité de son alimentation. De plus en plus touché par des intolérances alimentaires (gluten, lactose etc.)...


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