D'une surface de 290 m2, ce nouveau restaurant se distingue par son identité architecturale "industriel chic/loft" made in New York : suspensions métal, tuyauterie apparente, murs en briques anciennes ou ornés de carrelage blanc, de bois et de papier peint new-yorkais. La transparence est le mot d'ordre. Sans oublier la vue directe sur la cuisine et surtout la pâtisserie.
Une sixième ouverture qui sera suivie de quelques autres d'ores et déjà annoncées par le jeune chef d'entreprise : « Nous prévoyons d'ouvrir deux à trois autres unités en franchise sur 2016, avec je l'espère d'aussi beaux emplacements. D'ailleurs, nous venons également de signer un très beau contrat de quatre restaurants".