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Compass Group
France
lance ses offres de restauration rapide en créant 2 concepts : Délimarché et Ohé Cafétéria. Pari réussi : aujourd'hui le groupe
détient 150 cafétérias sur l'ensemble de l'hexagone et le défi ne s'arrête pas là. Carine Legoux, chef de marché Eurest analyse la situation « C'est un secteur qui connaît la croissance la plus forte et qui n'a pas ou peu connu la crise. Le changement de comportement des consommateurs (déjeuner de plus en plus vite, plus déstructuré, plus fonctionnel, moins cher, plus nomade…) a accéléré ce développement. C'est une forme de restauration qui devient incontournable quel que soit le moment de la journée ». Dans les espaces Délimarché et Ohé Cafétéria, les
équipes sont présentes de 7 à 15 h, parfois jusqu'à 20 h. Au menu : du sandwich
baguette classique, en passant par des bagels, des sushis, mais aussi des salades
à composer soit même à partir d'ingrédients variés, ou encore des recettes
végétariennes, le choix est large. Les prestations peuvent être consommées sur place ou
à emporter. Aussi, à partir du 1er
mars, Compass Group France, lance GRRREAT !. Corine Krief, directrice du marketing opérationnel et du développement durable indique
« c'est la première ligne de packaging en papier kraft entièrement recyclable et totalement personnalisée ». Les
différents emballages seront déclinés selon un code couleur qui permettra de
repérer rapidement le type de produit : vert pour l'équilibre, et rose
pour la gourmandise.
Publié par B.O.
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