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La bière en restauration : beaucoup d'avancées et pourtant encore beaucoup de chemin à parcourir

Produits et boissons - mercredi 25 janvier 2012 09:31
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75 - Paris Où en est la bière en restauration ? Hervé Marziou, biérologue, fait le point.


L'Hôtellerie-Restauration : Comment se comporte la bière en restauration aujourd'hui ? Hervé Marziou : Au restaurant, la bière est bien présente. Je ne connais pas de restaurant, quel que soit son positionnement, qui n'a pas de bière pour répondre à la demande de ses clients. Mais...


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