Le Relais Sarrasin, à Vézénobres, a servi
de décor à l'assemblée annuelle des Logis du Gard. Une association qui, dans un
contexte morose pour l'hôtellerie traditionnelle, tire finalement plutôt bien
son épingle du jeu. En effet, avec 37 adhérents début 2016, et avec l'intégration
d'un nouvel établissement, Le Grand Jardin', à Aujargues, elle demeure la
première fédération départementale de feu la région Languedoc-Roussillon. En
termes de qualité aussi, les voyants sont globalement au vert comme l'ont
rappelé ses responsables.
Ainsi, en 2015, près de 50 % du parc gardois était classé en trois cheminées. Un chiffre de 10 % supérieur à celui enregistré au niveau national. Côté restauration, 41 % affichent trois cocottes contre 33 % à l'échelle de la France.
Le bilan des actions menées au cours du précédent exercice a été établi. À regrets a été constatée la baisse du nombre de chefs volontaires pour animer le stand des Logis lors du salon Miam d'Alès, qui accueille pourtant 20 000 visiteurs.
Par ailleurs, avec le soutien de partenaires institutionnels, deux audits seront proposées en 2016, l'un sur les sites internet des établissements et un autre sur la consommation énergétique, alors qu'une formation de cinq jours est proposée sur le thème du e-marketing et de la e-réputation.
Enfin, du changement a été entériné à la tête de l'association. Chez les élus, Yvan Verdier a cédé sa place à Françoise Laurent-Perrigot, alors que chez les hôteliers Jean-Pierre Kovac (La porte des Cévennes à Anduze), vice-président depuis neuf ans, s'est retiré. Il a été remplacé par Corinne Brouillaud (Auberge de Tavel à Tavel) et Judith Rigaud (Le clos des Capitelles à Uchaud).
Ainsi, en 2015, près de 50 % du parc gardois était classé en trois cheminées. Un chiffre de 10 % supérieur à celui enregistré au niveau national. Côté restauration, 41 % affichent trois cocottes contre 33 % à l'échelle de la France.
Le bilan des actions menées au cours du précédent exercice a été établi. À regrets a été constatée la baisse du nombre de chefs volontaires pour animer le stand des Logis lors du salon Miam d'Alès, qui accueille pourtant 20 000 visiteurs.
Par ailleurs, avec le soutien de partenaires institutionnels, deux audits seront proposées en 2016, l'un sur les sites internet des établissements et un autre sur la consommation énergétique, alors qu'une formation de cinq jours est proposée sur le thème du e-marketing et de la e-réputation.
Enfin, du changement a été entériné à la tête de l'association. Chez les élus, Yvan Verdier a cédé sa place à Françoise Laurent-Perrigot, alors que chez les hôteliers Jean-Pierre Kovac (La porte des Cévennes à Anduze), vice-président depuis neuf ans, s'est retiré. Il a été remplacé par Corinne Brouillaud (Auberge de Tavel à Tavel) et Judith Rigaud (Le clos des Capitelles à Uchaud).
Publié par Jean BERNARD
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