Au coeur de Sirha Green,
premier salon dédié aux professionnels du Food Service responsable organisé par
GL Events du 17 au 19 juin à Lyon, sera dévoilée Cuisine Green, une cuisine
professionnelle aménagée avec les dernières tendances en matière d'équipement
durable. Elle sera composée d'un plan de travail et d'une verrière dotée de
tous les équipements « verts ». On y retrouvera le nec plus ultra des
aménagements économes et intelligents : des plaques à induction au four, en
passant par une tour réfrigérée et un lave-vaisselle, des armoires de froid au
petit équipement, du chauffe-eau, à l'étuve ; tout y sera ! Installée en
partenariat avec le CINOV Restauconcepteurs®, syndicat professionnel des
bureaux d'études spécialisé dans l'ingénierie en restauration et hôtellerie, la
Cuisine Green aura pour objectif de réduire la consommation d'eau et d'énergie,
et de permettre aux professionnels de réaliser des économies. Placés dans la
Cuisine Green durant le salon, des capteurs mesureront en temps réel la
consommation énergétique de l'ensemble de l'aménagement. Un écran sera
également utilisé pour montrer l'économie réalisée sur une année en énergie,
par rapport à une cuisine traditionnelle.
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