L'usine de fourneaux Enodis,
basée à Auxerre, propose sa nouveauté : le cuiseur à eau brassée 4 en 1 :
bain-marie, cuisson sous vide au degré près, cuiseur à pâtes et cuiseur à
légumes. Aucun espace n'est perdu en fonction sous vide par rapport à un
thermoplongeur. Le bac est utilisable sur 100 % de sa surface, soit un
tiers de plus de capacité utile. Il est également équipé de surverses pour l'évacuation
des amidons (fonction cuiseur à pâtes) et de deux résistances tubulaires
permettant une reprise d'ébullition immédiate (cuiseur à légumes). Fonction
bain marie avec 6x GN1/6.
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