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La réservation de table sur internet : faciliter la tâche au client

Équipements et nouvelles technologies - mercredi 21 novembre 2012 17:21
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Comme dans l'hôtellerie, un des enjeux de la restauration est le remplissage. Une salle vide coûte en frais fixes et ne rapporte pas. C'est le premier souci des restaurateurs : remplir la salle.


Comme tous les métiers de service, le produit, la prestation ne peuvent pas être stockés et sa consommation n'est pas linéaire. Les clients vont beaucoup plus au restaurant le week-end qu'en début de semaine, c'est comme ça. Il y a fort à parier que prochainement les restaurateurs se mettront à...


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