Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
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Le service
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Quelle que soit la gamme de l’établissement, il faut porter une attention toute particulière au service des boissons en général et à celui des vins en particulier, puisque la...
Il y a 49 minutes
[Podcast] Arnaud Faye, chef triplement étoilé des cuisines du Bristol Paris
Talents, le podcast de L'Hôtellerie Restauration, reçoit Arnaud Faye, Meilleur ouvrier de France et chef des cuisines du Bristol Paris. À la tête du restaurant triplement...
Il y a 4 heures
Le Grand Concours Thermomix ouvre ses portes aux étudiants en école hôtelière
Thermomix® lance en 2026 son tout premier Grand Concours, ouvert à trois publics : la communauté Thermomix®, le grand public et, pour la première fois, les étudiants en...
Hier à 18:19
Clarence Ulysse du lycée Guillaume Tirel à Paris remporte la Charal Académie 2026
La grande finale de la Charal Académie 2026 s’est tenue le mercredi 27 mai dans le 11e arrondissement de Paris, à l’Atelier Chef Square, sous la présidence du chef...
Hier à 18:03
Jean-Virgile Crance fait chevalier de la Légion d’honneur
Serge Papin, ministre des PME, du commerce, de l’artisanat, du tourisme et du pouvoir d’achat, a remis le 3 juin dernier les insignes de la Légion d’honneur à Jean-Virgile...
Hier à 17:06
Do You Speak Touriste ? Deux guides pour accueillir au mieux les voyageurs
Dans la continuité de l’initiative engagée pour les jeux Olympiques et Paralympiques de 2024, Choose Paris Region et la CCI Paris Île-de-France dévoilent l’édition 2026 du...
Hier à 16:48
La success story des boulangeries Feuillette
Parti de Blois en 2009, le groupe Feuillette compte aujourd’hui une centaine de boulangeries-pâtisseries. Un développement exponentiel mené par le pâtissier d’origine...
Hier à 15:12
Trois hôtels parisiens vendent leur mobilier au grand public du 18 au 21 juin
Donner l’occasion aux particuliers d’acheter un meuble art déco, un ciel de lit, un tapis signé ou un fauteuil design provenant d’un hôtel parisien : pour la première fois en...
Il y a 2 jours
Coupe du monde 2026 : les règles du jeu à respecter pour les bars
Des matchs à 21 heures, d'autres à minuit, certains à 3 heures du matin. Avec une Coupe du monde organisée aux États-Unis, au Canada et au Mexique du 11 juin au 19 juillet,...
Il y a 2 jours
SOS Experts
Comment accueillir la clientèle LGBTQIA+ dans son hôtel
Comment accueillir la clientèle LGBTQIA+ dans son hôtel
Montrer que son établissement est inclusif est un signe positif envoyé aux membres de la communauté et peut les inciter à choisir votre établissement. Quelques règles doivent...
Il y a 2 jours
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Pizzaïolo H/F
20 - SERRA DI FERRO
POSTES EN CDD SAISONNIER – 3 OU 6 MOIS Le Golfe Hôtel-Resort & Spa **** – Porto Pollo (Corse-du-Sud) Situé sur le port de Porto Pollo, à deux pas de la plage, reconnu pour son atmosphère chaleureuse et son emplacement privilégié. Le restaurant de l'hôtel, La Cantine du Golfe, met à l’honneur un
Chef de partie H/F
20 - SERRA DI FERRO
POSTES EN CDD SAISONNIER – 3 OU 6 MOIS Le Golfe Hôtel-Resort & Spa **** – Porto Pollo (Corse-du-Sud) Situé sur le port de Porto Pollo, à deux pas de la plage, reconnu pour son atmosphère chaleureuse et son emplacement privilégié. Le restaurant de l'hôtel, La Cantine du Golfe, met à l’honneur un
Chef de partie H/F
92 - NANTERRE
Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité directe du Second de cuisine et du Chef de cuisine. Mission principale : Assurer la production d’une partie de la cuisine traiteur (froid, chaud ou pâtisserie), en garantissant la qualité, la régularité et la conformité des préparations dans le r
