Selon l'étude de Nielsen, les ventes de boissons (hors vins et
champagnes) ont progressé de + 4,2% au 1er semestre 2017 par rapport
au 1er semestre 2016. Soit une croissance de 1,9% sur les 12
derniers mois à fin juin. « Indéniablement,
les boissons dans ce circuit ont bénéficié d'un environnement beaucoup plus
favorable qu'en début d'année 2016 avec une météo plus douce et une reprise de
la fréquentation des touristes nationaux et internationaux, part importante de
la clientèle du C.H.R » constatent les auteurs de l'étude. « Les
eaux (+8.8%) et les bières (+3.2%), catégories particulièrement sensibles aux
variations de la météo, sont les catégories les plus dynamiques » sur la
période. En tête du segment bière, les bières de spécialités (abbayes,
aromatisées, blanches…). « Les
spiritueux bénéficient également de cette reprise, mais dans une moindre
proportion avec une croissance de +2% de leurs volumes. Les rhums et les gins
continuent d'afficher des croissances insolentes en ce début d'année avec
respectivement +13 % et +12 %. La tendance cocktail, et notamment celle autour
des cocktails dits rafraîchissants (mojito, Martini Tonic…), a manifestement
été amplifiée par les conditions météorologiques particulièrement clémentes.
Les whiskies sont eux toujours en souffrance avec un recul de -5.5% sur le 1er
semestre, tiré essentiellement par les blends qui n'ont pas retrouvé de relais
de croissance (-7.9 %) ; à l'inverse des malts qui font un excellent début
d'année avec une croissance de +11%. ». Parmi les entrants, à forte
valeur ajoutée, les boissons fraîches, sans alcool, boostent le marché :
les boissons au thé sont à + 9,7% et les boissons aux fruits à +6,5%. Pour les
colas, c'est le retour à l'équilibre même si « même si l'évolution sur les 12 derniers mois reste à -2.9% ».
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