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Equip’Hotel
2014/
Pavillon 2.2
S
uivant les différents logiciels, on peut également trouver de
nombreuses autres fonctionnalités comme : la gestion des
inventaires tournants et ponctuels, les volumes d’achats réalisés
chez les fournisseurs, l’évolution des prix d’achats d’un produit,
la contribution à la marge de chacun des produits pour aider
à remodeler et optimiser la carte, une aide à la prévision de
commande, des stocks d’alerte, des journaux d’achats et de
ventes, une interface vers votre logiciel de comptabilité, etc.
Coût
Le coût d’un logiciel de gestion de stocks et d’achats
varie selon les fonctions et les modules qui le composent
ainsi que le nombre d’utilisateurs souhaité. On trouve
aujourd’hui des logiciels de gestion des stocks à partir de
400 € pour les plus simples (gestion des entrées, sorties
et inventaires) et jusqu’à 2 500 € pour les plus complets,
auxquels il faudra ajouter en option le prix de support
utilisateur et/ou de mise à jour du logiciel.
L’autre modèle économique est l’abonnement mensuel
qui comprend la fourniture d’accès à un logiciel hébergé
par l’éditeur (Mode SAAS, Cloud), le support utilisateur,
les mises à jour du logiciel. Ces abonnements varient entre
50 € par mois pour les plus simple et 200 € par mois pour
les plus complets, suivant les différents modules choisis.
Il est primordial de décrypter les offres des fournisseurs
pour évaluer correctement ses besoins en termes de
gestion et des fonctionnalités recherchées.
Q
Exemple d’investissement pour un restaurant
- Matériel : ordinateur + écran + imprimante =
500 à 1 200 €
- Logiciel : de 400 à 2 500 € ou 50 à 200 €/mois
- Formation : un jour de formation pour les logiciels simples
(de 500 à 850 €) à sept jours pour les plus complets (de 500
à 6 000 €).
Q
Ressources humaines àmobiliser dans votre
établissement
- Formation : voir ci-dessus.
- Paramétrage des données (fournisseurs, produits, unités,
stock, fiches techniques, produits de vente, etc.) : un à trois
mois (suivant le temps consacré).
- Exploitation du logiciel : une à huit heures par jour,
cinq jours par semaine suivant les volumes et le type
d’établissement.
- Premiers résultats : de quatre à huit mois.
Quelques solutions logicielles
du marché et fournisseurs
NOM DU LOGICIEL
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Pavillon 2.2
Gérer & Connecter
