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	du 5 juin 2008

 69  FRÉDÉRIC BERTHOD - CHRISTOPHE MARGUIN - MATHIEU VIANNAY - LE 33 CITÉ - LYON

Déjà le Bib !

Mathieu Vianney, Frédéric Berthod et Christophe Marguin.

L'Hôtellerie Restauration : Qu'apporte le Bib ?
Frédéric Berthod : C'est une grande satisfaction personnelle, une reconnaissance de notre travail, de notre valeur. On a reçu beaucoup de mails de félicitations. C'était notre objectif et on ne s'est pas trompés. /font>

Vers quel but allez-vous concentrer vos efforts désormais ?
Maintenir cette récompense. Être dans le Michelin, c'est déjà beau, mais avec un Bib, c'est encore mieux. Tout ce que nous voulons, c'est apporter la garantie aux clients d'un bon rapport qualité-prix. Que les gens sachent que, chez nous, il est possible de bien manger en dessous de 30 E.  

Le Bib, un gage de qualité pour la clientèle ?
Nous en avons un très bon retour. Les clients sont de plus en plus attentifs aux établissements qui obtiennent des distinctions. C'est un gage de sérieux. n
Propos recueillis par S. D. zzz22i

Le 33 Cité
33 quai Charles de Gaulle
69006 Lyon
Tél. : 04 37 45 45 45

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L'Hôtellerie Restauration n° 3084 Hebdo 5 juin 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE