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![]() du 2 mai 2008 |
EMPLOI |
Accor table sur 5 000 embauches en 2008
Le premier groupe hôtelier français offre une large palette de métiers et d'évolution de carrière au sein de ses différentes marques. Interview avec Laurence Caron, directrice emploi, mobilité et carrières pour les hôtels Accor France.
Propos recueillis par Tiphaine Beausseron
![]() Laurence Caron : "uot;Pour les futures générations de manager, une expérience internationale, au minimum européenne, deviendra incontournable." |
L'Hôtellerie
Restauration : Combien de personnes
employez-vous et quelles sont vos perspectives de recrutement pour 2008 ?
Laurence Caron,
directrice emploi, mobilité et carrières : En France, nous comptons 18
000 collaborateurs (hors hôteliers franchisés) et prévoyons d'embaucher
5 000 personnes pour faire face au turnover naturel, avec, cependant, quelques créations
de postes liées notamment à l'ouverture de nouveaux établissements
comme les prochains Ibis et Suitehotel de Marseille*.
À quels postes recrutez-vous le plus ?
Essentiellement en réception, des cuisiniers,
femmes de chambre, serveurs, chefs de rang, voire maîtres d'hôtel. Par
contre, dès qu'il s'agit de postes de chef, de service, nous privilégions
la promotion interne, sauf pour quelques postes spécifiques tels que 'revenue
manager' ou responsable technique, où nous pratiquons des recrutements externes.
Comment recrutez-vous ?
Nous avons développé un partenariat
avec l'ANPE, et nous expérimentons avec succès la méthode de recrutement
par simulation qui nous permet de sélectionner des candidats sur leur aptitude,
leur comportement. Les partenariats avec les écoles sont aussi pour nous un
vivier de candidatures intéressant.
Au-delà des forums de présentation classiques auxquels participent beaucoup
d'entreprises, nous menons des actions originales. Nous organisons, environ 15 fois
par an, une journée baptisée 'L'école dans l'hôtel', pendant
laquelle une classe de BTS remplace l'équipe de l'hôtel à tous
les postes (du directeur à la femme de chambre).
Notre site
accorjobs.com nous permet également
de diffuser nos offres d'emploi à la fois en externe pour ceux qui veulent
intégrer le groupe Accor, et en interne (via intranet) pour ceux qui souhaitent
évoluer vers d'autres établissements ou d'autres marques du groupe.
Encouragez-vous les passerelles entre les différentes
enseignes ?
La mobilité professionnelle dans les différentes
marques du groupe existe et fonctionne bien. Cette évolution 'multimarque'
s'effectue aussi bien des marques économiques vers le haut de gamme, mais aussi
dans le sens inverse. L'évolution vers des établissements de
plus grande capacité, couplée ou
non avec un changement de marque, fait aussi partie des évolutions de carrière
intéressantes. Dans tous les cas, changer d'enseigne au sein d'Accor est une
expérience enrichissante pour le collaborateur, qui doit tirer enseignement
des procédures propres à chaque marque pour développer et affiner
ses propres compétences. Cependant, l'un de nos objectifs RH est de structurer
davantage ces évolutions 'multimarque' et de les intégrer dans un process
formalisé.
S'agissant de la mobilité géographique
?
Pour grimper dans l'escalier professionnel Accor, la mobilité géographique est
indispensable. Un collaborateur ambitieux doit donc avoir conscience qu'au cours
de sa carrière, il sera amené à
occuper des postes dans différents
hôtels
du groupe, pas forcément dans la même ville.
Encouragez-vous les expériences à
l'étranger ?
Oui. Pour les futures générations de
manager, une expérience internationale (au minimum européenne) deviendra
incontournable, car elle est preuve d'ouverture d'esprit et d'adaptabilité.
Cela est d'ailleurs tout à fait en phase avec notre slogan 'Broaden your
horizon' ('élargissez votre horizon').
Quelle est la place de la formation professionnelle
?
Nous avons coutume de dire chez Accor '1 formation
minimum par personne et par an'. Chaque collaborateur bénéficie donc d'une
action de formation destinée soit à approfondir une compétence,
soit à en développer de nouvelles.
Comment résumeriez-vous Accor en quelques mots
?
Innovation, esprit de conquête, performance,
confiance et respect.
* Ouverture prévue au début de l'été 2008. RE0607 zzz54r
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L'Hôtellerie Restauration n° 3079 Magazine 2 mai 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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