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 du 20 mars 2008 |
RESTAURATION |
FINALES NATIONALES AU LYCÉE RENÉ AUFFRAY DE CLICHY
Ingrid Bazin et Nicolas Perrot, lauréats de la coupe Georges Baptiste 2008
Clichy (92) Ingrid Bazin, chef de rang à La Chèvre d'Or, et Nicolas Perrot, en formation au lycée Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand, ont fait forte impression lundi dernier pendant les épreuves de la coupe Georges Baptiste, au lycée hôtelier René Auffray de Clichy.
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 Le parrain de l'édition 2008, Jaume Tàpies, président des Relais & Châteaux avec les membres de l'association coupe Georges Baptiste. |
En
tout, 12 professionnels et 31 élèves ont subi près d'une dizaine
d'épreuves lundi dernier au Lycée René Auffray. De la découpe
et dressage d'un pintadeau avec aiguillettes à la réalisation de crêpes
flambées au Grand Marnier, en passant par la prise de commande sous le regard
expert de professionnels chevronnés, les candidats n'ont pas chômé.
Le parrain de l'édition 2008, Jaume Tàpies, président des
Relais & Châteaux, était venu les soutenir comme de nombreux anciens
vainqueurs et des MOF.
Pour les élèves : Nicolas Perrot
devance Marie Lempereur, Técomah à Jouy-en-Josas, et Émilie
Manoeuvre, LTH Bonneveine à Marseille. Côté professionnels,
Ingrid Bazin, 3e l'an dernier, arrive sur la première marche
devant Renaud Taltavull, lycée Le Clos d'Or à Grenoble et Sébastien
Rival, Le Meurice à Paris. Ingrid avait déjà raflé la
coupe nationale et européenne en tant qu'élève. Lundi 17 mars, c'est
le vainqueur 2007, Frédéric Kaiser, qui a remis la coupe
Georges Baptiste à la jeune femme très émue. Elle l'a remercié chaleureusement.
Ils travaillent ensemble depuis trois ans à La Chèvre d'Or à Èze.
Nadine Lemoine zzz14
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L'Hôtellerie Restauration n° 3073 Hebdo 20 mars 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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